Produits de la mer - n°178 - décembre 2017-janvier 2018 - 21

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ARCACHON ❘ Le mareyage s'inscrit dans un groupement d'employeurs

société d'intérim pour un recrutement
ponctuel, la personne ne s'est pas présentée. « C'est très compliqué de proposer
un temps complet à Arcachon où il n'y a
pas de criée tous les jours. Le groupement
offrira plus de sécurité et de visibilité aux
demandeurs d'emploi », explique la responsable.
Le groupe Mericq, qui a un établissement à Biganos, mise lui aussi sur le
groupement pour trouver du person-

adhérents suffiraient,
selon l'étude, à assurer
l'équilibre financier
du groupement.

10
000 h
de travail : le volume,
a minima, que compte
fournir le groupement.

nel pour l'emballage, la préparation de
commandes et le transport durant les
pics d'activité. « On sera sûr d'avoir du personnel formé »,
», explique-t-on du côté
du groupe lot-et-garonnais. Un dossier
d'adhésion au groupement doit être
envoyé à toutes les entreprises du bassin susceptibles d'être intéressées par la
structure.
Loïc FABRÈGUES

Mericq, ici sur le site d'Estillac,
y voit un intérêt pour trouver
du personnel afin de préparer
les commandes notamment.
L.Fa.

L'étude, close fin octobre, en a validé
la faisabilité. Le bassin d'Arcachon se
prépare à accueillir son premier groupement d'employeurs. L'assemblée constitutive de l'association, en charge de
gérer la structure destinée à s'occuper
du recrutement et de la gestion des ressources humaines pour ses entreprises
adhérentes, est programmée d'ici la fin
de l'année. Le démarrage de l'activité est
prévu pour le mois de mars.
Initié par Olivier Laban pour répondre
aux besoins en personnel des entreprises
ostréicoles, « le groupement sera étendu
à la pêche et à sa filière aval », indique
l'ex-président du comité régional de la
conchyliculture. La criée d'Arcachon a
déjà fait part de son intérêt. Le mareyage
voit l'initiative d'un bon œil.
« On a du mal à trouver du personnel
fiable », confie Béatrice Bonnecarrere. La
directrice de l'entreprise de mareyage
adossée à l'OP Pêcheurs d'Aquitaine
en a encore fait l'expérience dernièrement. Alors qu'elle avait fait appel à une

HAUTS-DE-FRANCE ❘ Opale Filetages : le poisson à façon
La nouvelle société est couvée en pépinière depuis le 9 janvier 2017 à Haliocap,
un hôtel d'entreprises implanté au cœur
de Capécure et entièrement dédié aux
jeunes pousses de la filière des produits aquatiques. La PME est spécialisée
dans le pelage - mécanique ou manuel
- et le filetage à la main, à façon, pour
le compte de mareyeurs, transformateurs ou grossistes : filets, dos, pavés,
darnes, coupes simples ou papillons.
La matière première - poisson blanc ou
rose - est travaillée durant la nuit pour
être livrée, avant l'aube aux ateliers ou
à la gare de marée.

emplois

ont été créés depuis
début 2017 par
Floriane Fourny,
dont le sien et celui
de son époux.

4 entreprises

sont actuellement
hébergées par
la pépinière Haliocap :
Opale Filetages,
Novocib, Vent du
Nord et Comptoir des
pêcheurs boulonnais.

Floriane Fourny emploie six fileteurs
et deux ouvriers de marée en plus
de son mari.
B.L.

Floriane et Davy Fourny connaissent
bien le mareyage : tous deux y ont
travaillé comme salariés au port de
Boulogne-sur-Mer. Après neuf mois de
gestation, la jeune femme, à peine âgée
de 28 ans, donne naissance à la SAS
Opale Filetages.

« Mon ancien poste m'a permis de me
faire connaître de clients qui m'ont poussée
à créer ma propre entreprise. Nous avons
aujourd'hui des clients à Boulogne bien sûr,
mais aussi dans toute la France et même
à l'étranger »»,, assure Floriane Fourny, en
charge du démarchage. Six jours sur sept,
son mari, fils et petit-fils de mareyeurs, et
six autres fileteurs s'activent dans l'atelier,
aidés par deux ouvriers de marée. Sans
compter le recours aux intérimaires en
cas de pic d'activité.
« Nous avons déjà travaillé plus de trois
tonnes de poisson en une seule journée,
affirme Davy Fourny. Et les commandes
de saumon se multiplient à l'approche
des fêtes de fin d'année. » De fait, le
couple ne peut pas pousser les murs
de leur atelier où l'équipe est déjà à
l'étroit. Floriane Fourny cherche donc
désormais des locaux plus vastes à
Capécure pour faciliter la croissance
de sa société.
Benoît LOBEZ

PRODUITS DE LA MER N°178 DÉCEMBRE-JANVIER 2018

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