produit de la mer - n°180 - Mars 2018 - 12

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Poisson islandais :
bien pêché, bien vendu
Plus qu'un simple outil
marketing, la certification
Pêche responsable islandaise
a valeur d'écolabel, tant
elle s'appuie sur une gestion
et un contrôle efficaces
des pêcheries.

observer la vigueur de ses exportations vers la France, l'Islande prend
du galon chaque année. En presque
dix ans, la valeur de ses ventes dans
l'Hexagone a quintuplé pour atteindre
210 millions d'euros en 2016. Deuxième
débouché extérieur après le RoyaumeUni, la France a importé 32 760 tonnes
de produits de la mer islandais la
même année. Progression très nette
depuis 2012 grâce au cabillaud frais
qui dépasse les 13  000  tonnes. Les
Français sont aujourd'hui les premiers
clients des Islandais sur l'espèce reine
des poissons blancs.
Les efforts promotionnels de ce
tenace pays insulaire n'y sont pas étrangers. Engagées par une certification qui
garantit la pêche responsable dans la
ZEE islandaise sur quatre espèces - cabillaud, lieu noir, églefin et sébaste -, plus
d'une centaine d'entreprises utilisent le
logo Iceland Responsible Fisheries (IRF).
« L'objectif est de positionner l'Islande
comme une source fiable de produits
de la mer et de fédérer les opérateurs

B.V.

À

Avitaillement d'un chalutier dans le port de Grindavík.

Après le tourisme,
les produits
de la mer sont
la deuxième
source de devises,
représentant

20 %
des recettes
d'exportation.

4 pêcheries
certifiées :
cabillaud, lieu noir,
églefin et sébaste
sont aussi les
quatres premières
espèces exportées.

[ Logo : mode d'emploi ]
◗ Tous les opérateurs de la filière pêche
islandaise peuvent demander l'autorisation
d'utiliser le logo, ainsi que les transformateurs et
distributeurs étrangers. Sous condition d'accord
préalable, la fondation IRF délivre les autorisations.
Le demandeur doit notamment faire la preuve d'un
système de traçabilité et d'étiquetage suffisamment
performant pour distinguer les espèces islandaises
certifiées. Le coût d'utilisation du logo est de 600 euros.

❘ 12 ❘

PRODUITS DE LA MER N°180 MARS 2018

islandais ainsi que leurs clients autour
du programme de certification »,
explique Guðný Káradóttir, directrice
de Promote Iceland.
Utilisé sur les emballages primaires
et les conditionnements finaux, le logo
n'est pas seulement un outil marketing.
Parce qu'il fait référence à la certification IRFM, programme de gestion
responsable de la pêche islandaise, il
a aussi valeur d'écolabel. L'IRFM s'appuie d'abord sur une régulation tripartite des pêches entre le ministère
des Industries et de l'Innovation en
charge des pêches, le ministère de
l'Intérieur et l'industrie du poisson.
La solidité du système dépend du
crédit accordé aux scientifiques chargés de suivre les stocks. Cette mission
revient au Marine and Freshwater
Research Institute (MFRI) qui donne
un avis sur 34 stocks et établit des
recommandations validées par le
Ciem (1). Avant de publier les quotas en septembre, chaque année, le
ministère chargé des pêches consulte
obligatoirement le MFRI. La direction
des pêches alloue ensuite les droits de
chaque navire et supervise les transferts de quotas individuels.
L'autre pilier de la gestion des pêcheries est le contrôle des captures par la
surveillance électronique via les satellites et par la collecte des données de
logbook. L'enregistrement des débar-

quements est un élément clé du dispositif. Chaque port transmet à la direction
des pêches les apports individuels des
navires. L'autorité peut suivre chaque
armement. En permanence actualisées,
les informations sont librement accessibles par internet. Conseiller pêche à
la mission islandaise auprès de l'Union
européenne, Kristján Freyr Helgason
cite en exemple la reprise des captures
de cabillaud depuis 2007 et la forte
croissance qui a suivi : « Elles coïncident
avec l'ajustement entre les avis scientifiques, les Tac et les débarquements. »
Vitale pour le pays, la politique
des pêches islandaises est le socle de
l'IRFM signé entre les pouvoirs publics,
le MFRI et les différents métiers de la
filière  : armements, transformateurs,
mareyeurs et exportateurs. L'impact de
la pêche sur les écosystèmes est également une des composantes clés de la
certification.
L'IRFM garantit à la fois le respect
du code de conduite international de
la FAO pour une pêche responsable
et les directives FAO d'éco-étiquetage
du poisson. L'évaluation et la certification des pêcheries et de la chaîne de
contrôle reviennent à l'organisme tiers
Global Trust, accrédité par l'Iso 17065.
Chaque pêcherie est certifiée pour cinq
ans avec une évaluation annuelle de surveillance. « Trois nouvelles espèces sont
en cours d'évaluation : la lingue franche,
le brosme et le hareng », signale Finnur
Garðarsson, directeur de la fondation
Iceland Responsible Fisheries
Reconnu par la Global Sustainable
Seafood Initiative (GSSI), plateforme
mondiale d'ONG, d'entreprises et d'organisations gouvernementales, l'écolabel islandais bénéficie également de la
caution du Forum international d'accréditation (IAF), le pendant international du Cofrac (2).
Bruno VAUDOUR
(1) Conseil international
pour l'exploration de la mer
(2) Comité français d'accréditation



Table des matières de la publication produit de la mer - n°180 - Mars 2018

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