produit de la mer - n°180 - Mars 2018 - 44

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Réunimer veut maximiser
la valeur des captures
Réunimer
Siège : Le Port, à La Réunion
Président : Sébastien Camus
Filiales : Enez Armement,

Alors que les captures de sa flottille Enez diminuent depuis deux ans, le groupe intégré Réunimer
compte sur ses filiales de première et seconde transformation, Réunipêche et Réunion Pélagique
Traiteur, pour les valoriser au mieux localement. Objectifs : garantir le revenu des marins
et pérenniser les emplois à La Réunion.

Réunipêche, Réunion Pélagique
Traiteur, Martin Pêcheur,
Réunion Pêche Australe
CA : 26 M€
Effectifs : 163

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D

ans la darse du Port à La Réunion, les travaux de
remise à neuf du Vetyver 6 s'achèvent. « Un investissement de 500  000  euros  », souligne Yves
Talarmin, directeur d'armement chez Enez. Tout a été
pensé pour assurer la sécurité des marins à bord du palangrier de 16-18 mètres et préserver la qualité des pélagiques le temps des marées, soit quinze jours de mer. À
bord, un osmoseur permet de transformer l'eau de mer
en eau douce pour fabriquer de la glace paillette à la
demande. Pour protéger les thons, espadons, marlins et
autres dans la glace, l'équipage pourrait utiliser le système
de « la chaussette », testée à bord du Marius 3. L'idée :
enfiler un textile autour de chaque grosse pièce. « Ainsi, le
poisson respire mieux que sous un film plastique tout en
étant protégé des brûlures de la glace », explique Hubert
Chenede, directeur général de Réunipêche.

PRODUITS DE LA MER N°180 MARS 2018

Engagée à valoriser l'intégralité des captures de quinze
palangriers hauturiers et de six palangriers côtiers, la filiale
de première transformation de Réunimer est particulièrement concernée par la qualité de la matière première.
Une heure après la débarque, ses équipes carottent
les thons ou prélèvent un morceau de queue d'espadon
pour en évaluer la qualité. Chaque pièce est suspendue
par un treuil et taguée d'un code-barres. Les informations
concernant le bateau, la date de pêche, le poids, etc., mais
aussi la qualité détectée sont transmises immédiatement
à partir du système de gestion intégrée de la société, par
un simple scan. La note de vente est directement établie.
« Les tarifs sont calés sur les grilles fixées par l'Aripa
selon les espèces et les grades. Sauf l'extra, le E, rappelle
Sébastien Camus, président de Réunimer. Au sein du
groupe, nous n'appliquons ce minimum qu'au grade C,



Table des matières de la publication produit de la mer - n°180 - Mars 2018

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