Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 43

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ÉCH S du NÉGOCE
Diversité exigée chez Galana
Fabricant de produits desserts et importateur-distributeur de produits de la mer,
Galana a un véritable savoir-faire dans l'univers du surgelé. « Nous disposons de
nos propres frigos et pouvons gérer des ensembles de produits pour notre clientèle,
détaille Ignace Soenen, responsable des achats. Les produits de la mer pèsent 30 millions d'euros dans le chiffre d'affaires et sont distribués à 80 % sous la marque Seaboy.
À Waregem, où passent tous les conteneurs, nous avons un stock de 3 000 palettes et
300 références. Notre clientèle est constituée de grossistes de l'alimentation asiatique
ou de distributeurs Horeca, en France, Belgique et partout en Europe. Nous proposons
des lignes spécifiques pour chaque pays en termes de calibrage, glaçage... »
Galana makes desserts and imports and sells seafood products.
This firm has a real savoir-faire in the world of frozen foods. "We
have our own refrigerated storage areas and we can manage
groups of products for our clientele," points out Ignace Soenen,
purchasing manager. "Seafood products account for 30 million
euros of the turnover and 80% are sold under the Seaboy
brand. In Waregem, where all containers transit, we have
a stock of 3,000 pallets and 300 references. Our clientele
consists of Asian food wholesalers or hotels, restaurants
and catering businesses in France, Belgium and all
over Europe. We offer specific product ranges for each
country in terms of size, icing..."

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O

pen to the world, the port of
Antwerp has experienced constant growth over the last five
years. All shipped products combined, 223.6 million tons were landed at
its terminals, including many seafood products. A network of firms which are experts
at international sourcing work together to
supply Europe. The success of the "Flanders
connection" is also based on its geographical position, its multilingualism and its knowhow regarding a great number of species.
Specializing particularly in tropical shrimp,
the companies are very attentive to the fluctuations of international markets. They have
to adapt themselves to the strategy of China
which is supplied more and more by imports
from Ecuador. In search of new sources
and origins of the shellfish supply, they juggle with tariffs and food crises. When India
was subject to food safety restrictions, they
turned to productions from Bangladesh,
Vietnam or Argentina with the current
upward trend of its shrimp.
"Products from India, which were
recently very much in demand are now
contested," confirms Olivier Hottlet, CEO of
the eponymous company. "Excessively high
levels of antibiotics in some regions have
led the EU to increase public safety controls.
We are wasting time and money, but have
escaped closure."
With its high prices, shrimp accounts
for 55% of Hottlet's turnover. Located in
Kontich, the company also works with cephalopods, surimi, etc. What is the main asset
of the company? "Stock management for
customers who do not do it anymore," says
the general manager of the company who
deals with 165 tons of products per week,
partially redirected to wholesalers in France, a
growing market. For him, despite the level of
shrimp prices, "wholesalers can always make
good margins with the catering industry.
As for shrimp, there are numerous ways to
adapt when prices are rising: it is possible to
change the origin, the grading, the icing..."
To meet the needs of its customers and avoid
losing them, the import company has constantly expanded its product range in order
to meet specific requests. A strategy which
has been reinforced over the past two years
since Colruyt, a giant among Belgian supermarkets, left and got its supply directly from
the producer. Since then, Hottlet has also
strengthened its offer of services: "An order
placed in Paris at 11 am can reach Rungis
by night time. It is a plus, even if for fro***

Aquamarine, un nouvel entrant expérimenté
Fort d'une trentaine d'années d'expérience dans les produits de la mer, chez Thalassa
notamment, Bert Van Loock a lancé Aquamarine en 2017, « avec la volonté d'être très
spécialisé, notamment sur la crevette, et de mettre l'accent sur des produits uniquement
disponibles en surgelé. Nous ne souhaitons pas être une alternative au frais et proposons
quatre marques : Aqua Delight pour les basiques, Suprême pour les produits de niche,
Select pour les produits bon marché et donc plus glacés et Gourmet pour ceux à valeur
ajoutée type finger food. Nous achetons en conteneurs pour vendre à la palette. Nous
pouvons aussi gérer un programme à l'année pour une marque de distributeurs, faire
juste du trading ou de la prestation de services. Là, le client paie le produit en direct et
nous encadrons tout le reste ».
With its thirty years of experience in the seafood
product industry, at Thalassa in particular, Bert Van
Loock launched Aquamarine in 2017, "with the
desire to specialize, especially in prawn, and to focus
on products which are only available as deep-frozen
foods. We do not aim to be an alternative
to fresh products and we offer four brands:
Aqua Delight for the basics, Supreme for the
niche products, Select for discount products
and Gourmet for prepared products such as
finger food. We buy containers and sell pallets.
We are also able to manage a year-round
programme for a private label, just do trading
or provide services."

PRODUITS DE LA MER N°181 AVRIL 2018

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Table des matières de la publication Produits de la mer - n°181 - Avril 2018

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