Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 51

Actu ❘ FOCUS FLANDRES

Des équipements made in Belgique
Marelec, Steen,
les équipementiers belges
soutiennent
la transformation
de produits de la mer
du royaume avec
des machines adaptées
en permanence, qui font
leur succès au-delà
des frontières
de la Belgique.

D

ans la campagne entre Anvers
et la frontière des Pays-Bas,
Steen capitalise depuis 1960
sur son savoir-faire éprouvé
dans le domaine du pelage. « Nous avons
abandonné depuis longtemps l'univers de
la viande pour nous spécialiser dans les produits de la mer et la volaille (60 %), indique
Laurent Seesing, directeur marketing international. La plus chère des machines pour
le poisson est à 30  000  euros, contre
100 000 euros pour la volaille, les capacités ne sont pas les mêmes. Dans la volaille,
elles peuvent atteindre les 12 000 poulets
par heure ! »
Signe de la qualité et la robustesse de
ses équipements, le premier modèle standard de Steen, baptisé XT111, est toujours en production dans ses ateliers. Ce
qui n'empêche pas l'équipementier d'innover. Depuis quatre ans, il planche sur
la question du désarêtage et de l'écaillage. «  Nos machines intègrent l'alimen-

tation en eau, les réglages de vitesse...
La lame peut être coupante ou non et nous
pouvons même proposer les deux avec un
changement simple et rapide. » Pour aider
les clients dans leur choix, Steen « teste ses
machines sur différentes espèces. Ainsi, en
Pologne, des machines spéciales plie désarêtent et enlèvent les côtés en même temps.
Dans l'univers des poissons blancs, nous
sommes très présents au Canada avec la
sole, au Vietnam pour le panga... ». Steen
fabrique environ 400 machines par an, toujours made in Belgium.
Une mention que peuvent aussi arborer
les équipements de Marelec. Une autre belle
sucess story belge dans l'univers du process.
Spécialiste des calibreuses et portionneuses
automatisées, Marelec vient de doubler sa
surface de production à Nieuport. Depuis les
systèmes de mesure de tension d'enrouleurs
de chalut et les bascules marines, Marelec à
fait du chemin, quitte à s'ouvrir à d'autres
secteurs que la mer  : viande, volaille,

Le made in Belgique
participe au succès
des équipementiers
qui, tel Marelec
(cf. photo)
a doublé sa surface
de production
à Nieuport.

légumes. Et au total, «  nous produisons
environ 120 machines par an », chiffre Tom
Dewaele, directeur commercial. Rapides,
fiables, robustes, précises, elles sont partout
dans le monde, chez les acteurs du saumon,
du panga comme du bar et de la dorade.
Mais la fabrication reste belge.
Tournée vers l'avenir, l'entreprise Marelec
ne lésine pas sur la R & D. Trente de ses
cent salariés y travaillent. Après la portionneuse  Portio avec une ou trois caméras,
celle à double piste, Marelec propose un
nouveau système de « rétraction » de ses
tapis convoyeurs qui permettent de rejeter
la tête et la queue d'un filet quasi instantanément dans des bacs différents. Une opération presque simultanée avec celle de portionnage. Une innovation parfaite pour le
saumon, qui autorise l'utilisateur à valoriser
différemment, mais en parallèle, les deux
pièces dans ses flux. La machine est couplée à Matrix, système de gestion de la production. Ce logiciel est apprécié des industriels car il leur permet de fonctionner par
module et de pouvoir intégrer les machines
d'autres équipementiers.
Les recherches s'effectuent aussi autour
des espèces. «  Nous avons un dossier sur
le tranchage des blocs de thon de 2 kg en
steak qui avance très bien  », se réjouit le
directeur commercial au cours de la visite
des nouveaux locaux, où l'on peut apercevoir une calibreuse avec retrait en douceur
pour les produits fragiles comme la langoustine. « Nos outils permettent de tels gains
de productivité en limitant drastiquement
les pertes que le retour sur investissement
est très rapide. » Un point clé du succès. ■

[High precision cutting at Pittman Seafoods]
At Zeebruge, the family business Pittman Seafoods sells
fish portions and frozen shellfish from all over the world,
to manufacturers of prepared meals, outside catering
and supermarkets. "Our state-of-the-art cutting equipment makes it possible to make cubes and slices of 3.5 to
400 grams from blocks," explains Jessie Vanlanduyt, commercial assistant. "With this machine, we are able to meet
very diverse specifications. Today, we master the process
perfectly and we are able to increase our production
which already amounts to 2,000 tons." Besides, following

a partnership developed with the Canadians of
Gourmet Chef Packers, Pittman markets their
frozen raw lobsters. They also work in collaboration with Omega Seafood, a salmon
processing company in Chile. Finally, it
now offers frozen
sushis ready to
be put into the
microwave for
2 minutes.

PRODUITS DE LA MER N°181 AVRIL 2018

❘ 51 ❘



Table des matières de la publication Produits de la mer - n°181 - Avril 2018

Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 1
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 2
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 3
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 4
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 5
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 6
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 7
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 8
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 9
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 10
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 11
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 12
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 13
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 14
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 15
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 16
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 17
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 18
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 19
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 20
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 21
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 22
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 23
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 24
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 25
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 26
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 27
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 28
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 29
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 30
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 31
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 32
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 33
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 34
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 35
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 36
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 37
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 38
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 39
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 40
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 41
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 42
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 43
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 44
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 45
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 46
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 47
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 48
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 49
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 50
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 51
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 52
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 53
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 54
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 55
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 56
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 57
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 58
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 59
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 60
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 61
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 62
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 63
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 64
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 65
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 66
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 67
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 68
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 69
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 70
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 71
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 72
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 73
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 74
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 75
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 76
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 77
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 78
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 79
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 80
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 81
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 82
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 83
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 84
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 85
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 86
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 87
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 88
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 89
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 90
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 91
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 92
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 93
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 94
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 95
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 96
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 97
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 98
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 99
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 100
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 101
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 102
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 103
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 104
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 105
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 106
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 107
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 108
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 109
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 110
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 111
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 112
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 113
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 114
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 115
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 116
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 117
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 118
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 119
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 120
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 121
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 122
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 123
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 124
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 125
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 126
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 127
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 128
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 129
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 130
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 131
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 132
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 133
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 134
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 135
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 136
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 137
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 138
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 139
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 140
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 141
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 142
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 143
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 144
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 145
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 146
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 147
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 148
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 149
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 150
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 151
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 152
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 153
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 154
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 155
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 156
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 157
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 158
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 159
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 160
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 161
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 162
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 163
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 164
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 165
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 166
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 167
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 168
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 169
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 170
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 171
Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com