Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 62

News ❘ ON DAY-TO-DAY ❘ FOREIGN BUYERS' VISION

Present on three continents, the Belgian-Dutch retail group
Ahold Delhaize owns more than 6,500 stores.
Geoffroy De Hults, responsible for seafood purchasing, supplies
supermarkets, convenience stores and the Shop & Go chain
in Belgium and Luxembourg.

DR

DELHAIZE: BELGIUM - LUXEMBOURG, 760 STORES
SEAFOOD VOLUMES TRADED: 7,000 T/YEAR OF WILD AND FARMED FISH

GEOFFROY DE HULTS
SEAFOOD PURCHASING MANAGER
AT DELHAIZE

"

Our suppliers
are the link between
our needs and the offer "

PdM: What is the importance of Belgian seafood
at Delhaize?
Geoffroy De Hults: It depends on the species. Most of
our whitefish, cod, haddock and sea bass come from
Iceland. The volume of the Belgian catch is not big
enough. Generally speaking, the supply of local seafood is
very limited in Belgium and tends to be bought by specialist shops or the Horeca sector. Our flat fish, such as sole,
plaice, lemon sole, are sometimes supplied by Belgium
or by the Netherlands, the North of France or Denmark.
Regarding fresh salmon, we turn to Scotland. Our oysters,
for which I would like to have a more local supply with
specific labels and some storytelling attached, come from
France. As for farmed fish, such as bass and sea bream, it
mostly comes from Spain.
What are the criteria which guide your purchases?
G.D.H.: Fish is a strategic segment for us. In Belgium,
the group owns around 30% of the market share. We
think quality and volumes are essential. The group does
not buy on spot markets and avoids promoting its purchases too forcefully to the shops. The strategy is to have
partner suppliers who will be the link between our needs
and the market offer. In Iceland, our suppliers have also
forged strong partnerships with the industry in each of
the country's small ports. This is how you can offer 99%
of the cod supply online throughout the year. The group
is evolving more and more towards this strategy of partnerships and is involved in their development. I am
going to Iceland for the third time in less than a year so
that producers can have a better understanding of our
needs and those of our customers. From our side, this
allows us to have a better appreciation of local fishing
opportunities.

❘ 62 ❘

PRODUITS DE LA MER N°181 AVRIL 2018

Are you also willing to establish partnerships in
France?
G.D.H.: The systems are different. Icelandic fishermen
own their quotas. Flat fish, for example, is sold in auctions.
In Belgium, in the Netherlands, at Boulogne-sur-Mer, our
suppliers send their buyers to the wholesalers to ensure
quality. To secure the quantities we need, they have to
go to several auctions. For farmed fish, specifications are
set up with our suppliers. These are responsible for the
relationship with the farms. We also visit fish farms from
time to time to know more about what we are buying
and to check the conditions of farming. Working with
wholesalers does not mean we neglect other sectors of
the industry. With our suppliers, we go and meet producers and improve our partnerships.
How many suppliers do you work with?
G.D.H.: For fresh fish outside aquaculture, we have four
suppliers: historical partners of the group, located in
Belgium, if not all Belgian. We do not require them to
contract to ensure supply. However, we ask them to make
long-term commitments with privileged suppliers.
What are the expectations of Belgian consumers?
G.D.H.: Quality and freshness, of course. Icelandic fish
arrives daily by cargo plane from Reykjavik to Liege airport. 48 hours elapse between the landing of the fish
and its delivery to the shops. The fish is not frozen in
containers at - 2 °C. It is kept fresh until delivery. The origin and the fishing method also have their own importance. With this in mind, we have chosen not to sell
any more ray now because the species does not meet
our sustainability criteria. The group also works hard to
improve practicality. We do sell whole fish but mostly
loins and fillets. ■

FOCUS ON

Belgium

Consumption
of seafood
products

23.7

kg/year
per capita

Imports of fish,
shellfish and
crustaceans

338 000
Source: Eumofa

One of the main outlets
for France.

Belgium is the third destination of
French seafood, behind Spain and
Italy. The trade surplus of France in
this field and with Belgium reached
56 million euros in 2016, according
to the FranceAgriMer source.
Salmon, prawn and marine fish
fillets form the leading trio of these
shipments.
Price, a significant element.

The European barometer of
consumption habits in the
28 EU member states points to the
relevance of price for seafood products purchased in Belgium. More
than anywhere else, this criterion
comes before freshness. Another
important criterion is consumer
convenience.

t



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