Produits de la mer - n°181 - Avril 2018 - 72

Special feature ❘ EMPLOYMENT

EMPLOI
La bataille ne fait que commencer !
The battle just begun!
Enquête / Investigation : Claire CHEVRIER

Même lorsque le niveau de compétence est peu élevé, recruter est souvent difficile.
Pour faire face aux départs qui se profilent et soutenir leur croissance, les acteurs de la filière
doivent travailler leur image et leur sourcing de candidats.

Even with a low level of skill, recruitment is often difficult. To face up to the anticipated departures
and sustain the companies' growth, the industry must work on its image and the sourcing of applicants.

D

e la pêche aux halles à marée, en
passant par le mareyage, la transformation et la commercialisation, toute la filière des produits
de la mer rencontre des problèmes de
recrutement... C'est d'autant plus inquiétant que la moyenne d'âge est de plus en
plus élevée et que de nombreux collaborateurs vont partir en retraite. «  39  %
des salariés du mareyage avaient plus de
45 ans en 2015, contre seulement 29 %
en 2007. Le nombre des moins de 25 ans,
lui, est resté stable. Les salariés qui partent
en retraite ne sont donc pas remplacés par
des jeunes », souligne Peter Samson, secré-

12

 %
Le pourcentage
d'employés de
marée ayant moins
de 25 ans.
Un chiffre qui reste
désespérément
stable depuis 2007.

An increasing number
of women?

A

study published in 2017 (1) shows that women represent less than a third of the workforce in the sector, with
very large disparities depending on the activity. It emphasized the necessity for the sector to show that its trades,
both on ships or in companies on land, are also accessible
to women. For Marie-Christine Monfort and Pascale Baelde,
the authors of the study, carrying out this communication
campaign would allow the sector to widen the possibilities
for recruitment and thus to cope with the numerous retirements planned in the near future.
(1) "Proportion of women employees in the fishing and aquaculture
sectors in France", FranceAgriMer. Available on www.franceagrimer.fr.

❘ 72 ❘

PRODUITS DE LA MER N°181 AVRIL 2018

taire général de l'Union du mareyage français (cf. graphique).
Du côté de la pêche, plus de 2 000 marins
auront atteint l'âge de la retraite d'ici à 20202021, soit presque un sixième des effectifs.
Les poissonniers ne sont pas épargnés : « À
vue de nez, 50 % ont plus de 40 ans, dont
20 % plus 55 ans », estime Emmanuel Lecoz,
chargé de mission à l'Union nationale de la
poissonnerie française. Mais les recrutements ne sont pas là que pour compenser
les départs. « Nos embauches sont principalement liées à notre croissance : en 1982,
nous étions six, aujourd'hui nous sommes plus
de 700 », explique Charlotte Abadie, directrice générale déléguée de Mericq. Quant
aux ostréiculteurs ou fumeurs de saumon,
ils doivent embaucher régulièrement pour
répondre aux pics d'activité saisonniers.
La filière, malgré des salaires plutôt intéressants, pâtit d'une mauvaise image : le travail est souvent pénible, dans le froid, l'humidité, avec des horaires décalés, du poids
à porter, des odeurs... Les acteurs ont beau
aller dans les collèges ou les salons présenter
leurs métiers, les jeunes sont aux abonnés
absents. « Sur des forums de l'emploi, nous
proposons aux jeunes de faire des filets, de
préparer le poisson et de le consommer.
Nous avons du succès mais pas de retombées, les parents n'étant pas d'accord pour
que leurs enfants deviennent poissonniers »,
regrette Emmanuel Lecoz.

Des actions sont menées avec Pôle emploi
pour former des chômeurs. La plupart des
personnes qui candidatent sont en reconversion et ont plus de 40 ans. Si c'est une
bouffée d'oxygène pour les employeurs,
cela ne permet pas vraiment de rajeunir la
pyramide des âges. La filière doit s'efforcer
d'attirer les jeunes mais aussi de fidéliser
ses collaborateurs. Cela passe notamment
par la mise en place d'outils permettant de
réduire la pénibilité du travail. Des outils qui
permettront de baisser les mises en incapacité et les accidents de travail et donneront
peut-être la possibilité aux employés de rester à leur poste jusqu'à la retraite. ■

Population pyramid
of fish wholesalers'
employees in 2015

Moins de
25 ans
11 %

12 %

12 %

9%

3%
< 20

20 à 24 25 à 29 30 à 34 35 à 39


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Table des matières de la publication Produits de la mer - n°181 - Avril 2018

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