produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 21

Actu ❘ FOCUS OCCITANIE

MIEUX C MMUNIQUER

H.S.

Les mareyeurs et la première transformation sont à la dimension de la pêche régionale. Ils résistent bien et mettent la dimension locale en avant. « Le sourcing est plus
restreint qu'en Atlantique, explique-t-on à
Garonne Marée, installé près de Toulouse,
très présent sur la RHD. Sans compter que
nos clients connaissent moins bien les produits méditerranéens. » Un déficit d'image
dont sont aussi conscients les conchyliculteurs, qui développent plusieurs projets de
labels qualité. De leur côté, malgré les prix
de vente soutenus, les entreprises artisanales de deuxième transformation constituent un tissu dynamique de PME innovantes (lire en p. 18).
Si la flottille chalutière régionale s'est
amenuisée, elle reste puissante pour l'économie des territoires. Selon la récente étude
portée par l'Association méditerranéenne
des organisations de producteurs financée par France Filière Pêche, l'ensemble
de la filière aurait dégagé un chiffre d'affaires de 91  millions d'euros entre  2013
et 2015, avec une création de valeur estimée à 37 millions d'euros.
Séculaires, identitaires, les pêches et
productions sont pourtant mal étudiées.
Seulement quatre espèces sont scientifiquement suivies  : l'anguille, le merlu, le
rouget et le thon rouge. L'état des lieux
de la pêche lagunaire est quasi inexistant.
Quant à la dernière étude des flux de commercialisation, elle date d'il y a dix ans.
Pour disposer de tableaux de bord cohérents, la région Occitanie vient de lancer
la création d'un observatoire économique,
qui doit aussi identifier les potentiels de
développement.
La Méditerranée est cependant dans la
ligne de mire de l'Union européenne, qui
entend prendre des mesures conservatoires. Risques d'interdiction de la pêche à
l'anguille adulte - 150 licences de pêche en
Occitanie et 50 en Paca - et plan de gestion européen du chalutage sont des dossiers anxiogènes. L'installation accélérée
des fermes éoliennes offshore fait aussi
craindre des pertes de zones de pêche. « Il
faut changer de logiciel et avoir une vraie
vision de la pêche en Méditerranée, plaide
Paul Gros, afin de garder les bateaux, les
criées, les emplois.  » À quelques dizaines
de kilomètres, Thomas Garcia, le patron
de l'Oiseau des Îles II de Port-la-Nouvelle,
qui navigue avec ses deux fils, veut rester
optimiste. «  Les temps sont compliqués
mais dans ce métier, on a toujours avancé.
On trouvera des solutions. » ■

Trois questions à Bernard Pérez,
président du comité régional des pêches Occitanie

PdM : La Commission européenne a présenté en mars son plan de gestion
pour les pêches démersales en Méditerranée. Qu'en pensez-vous ?
Bernard Pérez : Il y a déjà eu beaucoup d'efforts effectués depuis des années, ne
serait-ce que par la chute de l'effort de pêche. La moitié des flottilles a disparu. Nous
sommes trop éloignés des centres de décision pour faire comprendre nos positions.
Dans les grandes réunions internationales, les scientifiques nationaux accompagnent
les délégations des pêcheurs. Les seuls absents de ces réunions sont les scientifiques
français.
On pointe les pêcheurs pour les problèmes de stocks de merlu...
Il faut expliquer, il faut communiquer, faire comprendre nos spécificités méditerranéennes. Nous faisons attention à notre mer ! C'est facile de crier sur le pêcheur mais
le développement de l'urbanisme, du tourisme, le changement climatique ont aussi
des impacts sur la qualité de l'environnement et des ressources marines.

Comment faire évoluer la filière ?
Nous sommes dans un nouveau monde. Nous allons nous adapter et faire changer
les mentalités de tous, pêcheurs et consommateurs. Nous devons mieux valoriser
les produits, mieux vendre. Notre pêche, c'est un poisson du jour, extra-frais. Tout le
monde a envie de faire des choses, c'est le moment d'y aller pour imaginer de nouvelles activités de pêche durable. Je me réjouis des discussions que nous avons en ce
moment avec la région Occitanie. La profession a pris du retard dans sa structuration, mais nous allons nous battre pour garder la souplesse dans la gestion des armements, tout en assurant une durabilité à nos pêcheries. Et nous allons communiquer un maximum, c'est primordial. Car il faut aussi communiquer quand ça va bien.

PRODUITS DE LA MER N°183 JUIN 2018

❘ 21 ❘



Table des matières de la publication produit de la mer - n°183 - Juin 2018

produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 1
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 2
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 3
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 4
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 5
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 6
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 7
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 8
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 9
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 10
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 11
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 12
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 13
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 14
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 15
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 16
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 17
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 18
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 19
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 20
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 21
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 22
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 23
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 24
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 25
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 26
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 27
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 28
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 29
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 30
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 31
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 32
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 33
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 34
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 35
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 36
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 37
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 38
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 39
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 40
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 41
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 42
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 43
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 44
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 45
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 46
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 47
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 48
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 49
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 50
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 51
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 52
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 53
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 54
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 55
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 56
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 57
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 58
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 59
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 60
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 61
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 62
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 63
produit de la mer - n°183 - Juin 2018 - 64
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com