produits de la mer - n°193 - Juin 2019 - 12

Actu ❘ REGARDS CROISÉS

Mareyage
La formation,
un défi d'avenir

"

Le certificat de qualification professionnelle (CQP)
est l'exemple parfait de l'action pragmatique
d'une branche professionnelle."

Quel est le paysage du mareyage français aujourd'hui,
alors que l'on a observé des concentrations ces dernières
années ?
Peter Samson : Cette dynamique est effectivement caractéristique
du secteur, avec l'émergence de quelques opérateurs d'envergure
nationale. Concrètement, la branche mareyage réuni 480 opérateurs et 10 700 salariés. Il s'agit avant tout d'entreprises installées
sur le littoral, plutôt des TPE-PME, mais 15 % d'entre elles assurent
désormais 70 % du chiffre d'affaires. Le mareyage demeure le plus
gros acheteur des criées avec 65  % de leur chiffre d'affaires et
160 000 tonnes d'achats. Il repose sur trois piliers : le traditionnel,
le négoce et la transformation.

Quelle est l'évolution démographique de la profession ?
P.S. : Nous aurons 2 000 départs à la retraite dans la décennie à
venir et une pyramide des âges qui n'est pas dans une bonne dynamique : les plus de 45 ans sont désormais 39 % et les moins de
25 ans, 12 % ; le premier chiffre étant à la hausse et le second à la
baisse. Les difficultés de recrutement concernent tous les postes,
des métiers en tension, comme dans les achats, ou émergents,
comme les responsables qualité, même si les ouvriers sont les plus
représentés.

Les besoins resteront-ils importants ou peut-on envisager une automatisation et une baisse des besoins de maind'œuvre ?
P.S. : À schéma constant de production et d'organisation de la
filière, l'automatisation ne devrait pas faire une entrée rapide.

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PRODUITS DE LA MER N°193 JUIN 2019

Qui est-il ?
❱ Peter
Samson est
le secrétaire
général de
l'Union du
mareyage
français,
l'organisation
professionnelle
représentative
du secteur qui
travaille sur
la convention
collective, la
représentation
de la branche
auprès des
partenaires et
le développement d'actions
spécifiques.

T.N.

Avec une pyramide des âges vieillissante et des prévisions de départs nombreux
dans la décennie à venir, le secteur du mareyage est confronté à un véritable
défi en termes de main-d'œuvre. L'Union du mareyage français (UMF)
et les organismes de formation avancent groupés sur le sujet.
Rencontre avec trois acteurs impliqués.

PETER SAMSON, SECRÉTAIRE GÉNÉRAL
DE L'UNION DU MAREYAGE FRANÇAIS

Nous ne sommes pas dans les pays nordiques et disposons d'une
flottille éparse, de la Manche à la Méditerranée, de 4 500 navires,
d'une multiplicité de points de débarquement, d'espèces, de
calibres... Cela pourrait être un choix, mais il nous ferait aller vers
une standardisation des produits à l'heure où le marché demande
plutôt l'inverse.

Le recrutement passe par une nouvelle dynamique et de
la formation. Pouvez-vous nous détailler cette approche
concrètement ?
P.S. : Parallèlement à la formation initiale, l'UMF s'occupe de la formation continue. Il s'agit d'une politique publique mais aussi de
branche, avec différentes échelles. Agefos collecte des fonds privés
dans la filière et mutualise des moyens pour différents mécanismes :
contrat de professionnalisation, compte personnel de formation...

On parle d'une relance des certificats de qualification
professionnelle (CQP)...
P.S. : Le CQP est l'exemple parfait de l'action pragmatique d'une
branche professionnelle. Ce diplôme, obtenu en six mois, un temps
relativement court, n'est pas forcément très coûteux et s'effectue
en alternance, donc avec du temps en entreprise. Nous avions
déjà créé un CQP d'employé polyvalent des produits de la mer
en 2005, dispensé par deux établissements, le Centre de formation aux produits de la mer et de la terre (CFPMT) de Boulognesur-Mer et le lycée maritime de La Rochelle. Mi-2017, nous avons
lancé un appel d'offres pour élargir leur nombre et sommes passés à neuf aujourd'hui. Soixante personnes ont été formées depuis



produits de la mer - n°193 - Juin 2019

Table des matières de la publication produits de la mer - n°193 - Juin 2019

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