produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 10

Actu ❘ REGARDS CROISÉS

Lionel Collachot,
président de l'Acaap, Association centre Atlantique des acheteurs
des produits de la pêche (340 adhérents, huit criées),
PDG des Viviers de Noirmoutier et membre des conseils portuaires
de Noirmoutier et Saint-Gilles-Croix-de-Vie

"

DR

Les centres de marée
sont des partenaires
très importants."

Pourquoi, selon vous, enregistre-t-on une baisse des
ventes en criée ?
Il y a certainement un problème d'approvisionnement, mais aussi
de la vente directe entre certains producteurs et revendeurs.
C'est un problème récurrent, que les criées estiment à 30 % des
ventes mais qui a peut-être augmenté, c'est difficile à quantifier.
Nous y sommes défavorables. Il n'y a pas de problème sur le gré
à gré enregistré, ce sont des volumes déclarés, plutôt stables,
avec des taxes minorées, autour de 3 à 3,5 %. Pour la sardine, sur
11 tonnes pêchées, 10 partent ainsi au gré à gré vers les usiniers
et mareyeurs, et 1  tonne en criée. C'est un système rodé, qui
fonctionne. Les ventes aux enchères et le gré à gré enregistré
procurent un revenu indispensable aux halles à marée, qui
assurent un vrai contrôle. Ces ventes sont irréprochables, ce
n'est pas le cas du hors-criée.

Que recouvrent ces ventes ?
Il peut s'agir de crevettes, coquilles Saint-Jacques, seiches...
Notre position est claire  : la cotriade -  la godaille  - n'est pas un
problème. Mais on ne peut pas demander aux centres de marée
et mareyeurs  d'être rigoureux, avec tout ce que ça implique, et à
côté laisser ces ventes se développer. Seuls certains marins sont
concernés, plutôt des côtiers. Il ne s'agit pas de blâmer qui que ce
soit, mais de les amener à jouer le jeu.
Comment les convaincre ?
Les prix sont meilleurs au niveau de la vente en criée, ils sont bien
plus intéressants, même en incluant les taxes. Et cela apporte de la
tranquillité sur les paiements. Pour les deux parties, vendeurs et
acheteurs, c'est aussi la garantie de la traçabilité, de l'agréage
qualité et l'assurance d'être au clair s'il y a des contrôles
sanitaires... En tant que mareyeurs, nous sommes très satisfaits
du système des criées. Il y a en plus une proximité, une vraie
complicité localement. Les centres de marée sont des partenaires
très importants.
Faut-il aussi obliger le passage sous criée ?
Nous y sommes favorables, pour la crevette, la saint-jacques, afin que
nous soyons tous sur un pied d'égalité. Certains acheteurs objectent
qu'ils doivent assurer leurs approvisionnements, mais ils peuvent
passer par les contrats de gré à gré, sécurisés, et s'acquitter de la
taxe préférentielle, cela fait déjà une vraie différence, en passant de
6,5 à 3,5 % de taxe. Il faut que tous ceux qui en profitent financent les
structures, au sein de la filière entière. De même pour la question des
achats à distance, qui étaient nécessaires, mais atteignent désormais
une ampleur qui peut fragiliser le mareyage local. Notre poids
économique est faible, nous avons besoin de nous entendre entre les
différents maillons de la chaîne. D'ailleurs, nous travaillons avec les
organisations de producteurs et le comité des pêches des Pays de la
Loire à la création d'une interprofession dans la région pour favoriser
ce dialogue à notre échelon.

de saisie sur des points de débarquement afin de faciliter les opérations des pêcheurs. Mais est-ce que ce sont les outils adaptés ?

Et côté tarifs ?

Propos recueillis par Solène LE ROUX

❘  10 ❘

PRODUITS DE LA MER N°194 JUILLET-AOÛT 2019

T.N.

C.H. : Si c'est une question de coût, nous pouvons réfléchir à des
tarifs adaptés aux nouveaux modes de commercialisation. La REPP
est à repenser, peut-être avec une facturation qui ne serait plus liée
à la valeur de la vente mais au service rendu pour l'usage des infrastructures ? Il faut faire évoluer le système pour avoir des redevances
justes vis-à-vis de tous nos utilisateurs. Ce sont nos axes de travail
pour 2019-2020 : favoriser l'enregistrement, si possible aidé par
l'obligation de passage sous criée pour certaines espèces, et réfléchir à être plus attractifs, pour donner envie de revenir sous criée.



produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019

Table des matières de la publication produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019

produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 1
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 2
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 3
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 4
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 5
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 6
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 7
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 8
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 9
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 10
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 11
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 12
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 13
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 14
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 15
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 16
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 17
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 18
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 19
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 20
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 21
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 22
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 23
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 24
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 25
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 26
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 27
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 28
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 29
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 30
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 31
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 32
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 33
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 34
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 35
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 36
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 37
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 38
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 39
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 40
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 41
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 42
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 43
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 44
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 45
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 46
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 47
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 48
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 49
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 50
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 51
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 52
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 53
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 54
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 55
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 56
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 57
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 58
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 59
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 60
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com