produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 58

Découvrir ❘ NOUVEAUTÉS

COUP de CŒUR

[ SURGELÉ ]

Les conserves La Sablaise
sortent du rayon classique

Les crevettes pop-corn
de Gel-Pêche

Fini le rayon conserve, les rillettes et mousses de poisson prennent la direction
du frais. L'entreprise vendéenne est partie du constat que les poissonniers
méritaient leurs propres conserves de la mer pour créer une nouvelle gamme
commercialisée au rayon marée. La Sablaise a choisi uniquement des produits
de la mer issus de la pêche française ou certifiés MSC. Les petits bocaux sont
produits aux Sables-d'Olonne et garantis sans additifs. La gamme se positionne
sur le segment premium avec des saveurs originales : maquereau aux échalotes,
sardine au whisky ou encore merlu au citron. Disponibles depuis le 15 avril, les
rillettes sont vendues au prix de 3,90 € les 90 g.

Marre des nuggets ? Passe aux crevettes ! À destination de
la RHD, les crevettes pop-corn de Gel-Pêche se préparent
en moins de 10 minutes au four. Un résultat croustillant
à l'extérieur et fondant à l'intérieur. Conditionnées dans
un  sachet de 500  g (40-45  pièces), les crevettes sont
idéales pour des cocktails ou buffets.

[ AQUACULTURE ]
[ CONSERVE ]

Fimco emboîte en bio

La truite fumée 100 % française
de Petit Navire

La PME bordelaise lance une gamme
de conserves bio et clean label.
Élaborées avec des poissons certifiés
MSC, les conserves sont garanties
sans arômes artificiels, mais avec
des accompagnements bio tels que
l'aneth, la ciboulette ou encore
les graines de fenouil. Des recettes
originales dans un packaging très
sobre et élégant, qui rappelle
le concept de naturalité du produit.
Disponible depuis le 1er avril en GMS.
PVC : entre 1,90 et 4,20 € selon
les références.

Petit Navire lance sa
première truite élevée
en mer en Normandie
puis préparée et fumée
en Bretagne. Un produit tricolore, du site de
production situé dans
le Cotentin à l'usine
de transformation du
groupe, à Quimper. Fumée au bois de hêtre,
la  référence est disponible depuis le mois de mai dans
la plupart des enseignes de grande distribution au PVC de
3,90 €. Le packaging laisse transparaître le produit et une
photo de l'élevage est même apposée sur l'emballage.

[ RESTAURATION ]

Rolmer met le tartare dans sa poche
La société vendéenne élargit sa gamme de tartares de poisson conditionnés en
poches à douille de 300 g. Un packaging plus simple pour les restaurateurs puisque
le produit est prêt à l'emploi. L'entreprise propose depuis mars une recette à base de
noix de saint-jacques élevées au Pérou en plus de sa recette historique au saumon.
Une recette au thon est également en préparation, afin de proposer une offre
plus abordable aux professionnels.



produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019

Table des matières de la publication produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019

produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 1
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 2
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 3
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 4
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 5
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 6
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 7
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 8
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 9
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 10
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 11
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 12
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 13
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 14
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 15
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 16
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 17
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 18
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 19
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 20
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 21
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 22
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 23
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 24
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 25
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 26
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 27
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 28
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 29
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 30
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 31
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 32
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 33
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 34
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 35
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 36
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 37
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 38
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 39
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 40
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 41
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 42
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 43
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 44
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 45
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 46
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 47
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 48
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 49
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 50
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 51
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 52
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 53
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 54
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 55
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 56
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 57
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 58
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 59
produits de la mer - n°194 - Juillet-Août 2019 - 60
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com