produits de la mer - n°196 - Octobre 2019 - 5

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Saumon

Grandes ambitions en Russie

[ À SUIVRE ]

Un reportage, publié dans Les Échos du mardi 17 septembre, éclaire sur les ambitions russes en matière d'élevage de saumon. Le pays souhaite combler le manque créé sur le marché intérieur par l'embargo touchant
les produits alimentaires en provenance d'Europe, suite à la crise ukrainienne de 2014, qui inclut le saumon
de Norvège. Russian Aquaculture prend d'ailleurs modèle sur le géant salmonicole, d'où elle importe équipements, alevins et alimentation pour construire une véritable industrie locale dans le grand nord russe. En cinq
ans, la société a investi près de 200 millions d'euros pour passer de 6 000 à 20 000 tonnes de production et vise
35 000 tonnes d'ici à 2025. De quoi redonner le goût du saumon aux consommateurs russes, qui n'en avalent
plus aujourd'hui que 60 000 tonnes par an contre 150 000 avant les événements.

Champions du monde

Seafood

De Bruxelles à Barcelone
Déjà évoqué et même tenté, le déménagement du Seafood expo global/Seafood processing

Selon le dernier rapport Intrafish,
les 150 premières entreprises du
secteur des produits de la mer
à travers la planète ont généré
un chiffre d'affaires de près de
110 milliards d'euros. Dans le
top 5, on trouve les japonais
Maruha Nichiro et Nippon Suisan
Kaisha (Nissui), le salmoniculteur
norvégien Mowi, le spécialiste
de l'alimentation pour poissons
Skretting et Thai Union, le géant
thaïlandais.

global, salon international dédié à l'ensemble de la filière des produits de la mer, est désormais
acté. Diversified Communications, l'agence américaine qui l'organise depuis 28 ans à Bruxelles,
a annoncé que l'édition 2020 serait la dernière à se dérouler dans la capitale européenne :
en 2021, du 27 au 29 avril, cap sur Barcelone. Mary Larkin, présidente de Diversified
Communications, considère que ce redéploiement à la Fira de Barcelone (200 000 m2
d'expositions dans huit halls) offrira des possibilités de croissance à long terme. « Il s'agit
d'une évolution nécessaire
qui enrichira l'expérience
des visiteurs et les relations
commerciales entre
acheteurs et vendeurs ».
La dernière édition du
Seafood expo global/
Seafood processing global
avait réuni 2 000 exposants

et 29 000 visiteurs.

Le Danemark à contre-courant
Les chiffres de la production mondiale de poisson d'élevage augmentent chaque année, et la Scandinavie,
avec le géant du saumon norvégien, en constitue
une active actrice. Dans ce concert, l'annonce du
Danemark de freiner le développement de l'aquaculture en mer va clairement à contre-courant, car son voisin ne compte pas, lui, s'arrêter là. Mais les verts danois
ont gagné : « Le Danemark a atteint une limite pour
l'environnement », a déclaré Lea Wermelin, la ministre
de l'Environnement, en annonçant l'interdiction de
création et d'expansion d'installations. Un « sérieux
revers pour l'industrie », selon le président de la fédération d'aquaculture danoise, Brian Thomsen, qui
envisageait le développement de l'élevage offshore.
Il devra faire avec les 19 fermes marines et les
200 d'eau douce qui exportent chaque année quelque
200 millions d'euros.

Jérôme Lafon
à La Réunion
Administrateur principal des Affaires maritimes, actuellement délégué à la filière pêche et
aquaculture à FranceAgriMer, Jérôme Lafon va
changer de fonction. Un arrêté du
4 septembre, paru
au Journal officiel du 6, entérine
sa nomination au
poste de directeur
adjoint de la mer
sud océan Indien.
Une fonction qu'il
exercera depuis
La Réunion.
Jean-Sébastien Évrard

Aquaculture

Les Jardin de l'Océan
s'agrandissent
Au Portel, le transformateur
Les Jardins de l'Océan va
ouvrir un second atelier et
doubler sa surface de travail
en délocalisant sa production
de terrines, tartares et autres
plats préparés. Fondée par
Frédéric Beauvir, la société
prévoit d'engager une dizaine de
personnes en septembre, dont
plusieurs cuisiniers et traiteurs afin
de continuer à diversifier son offre
de plats préparés. Ils rejoindront
les 40 employés déjà en poste.

pour en savoir +
pdm-seafoodmag.com

Fermeture de site
chez Delpierre
Delpierre, filiale du groupe
Labeyrie Fine Foods, ferme
définitivement son site de
conditionnement de saumon de
Wisches, en Alsace. L'atelier, ouvert
depuis près de 30 ans, employait
150 personnes et avait fait l'objet
d'importants investissements en
2016, avec l'aide des collectivités
locales qui souhaitaient maintenir
l'emploi. Mais le groupe, en
pleine restructuration, a décidé
de transférer la production de
Wisches dans deux autres usines.

PRODUITS DE LA MER N°196 OCTOBRE 2019

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http://www.pdm-seafoodmag.com

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