N°197 NOVEMBRE 2019 SOMMAIRE ACTUALITÉS La veille de PDM ______________________ 5 Événement __________________________ 8 Réduire son impact environnemental : ils relèvent le défi En régions Infos & décryptages __________________ 13 L'actu __________________________ 16 Isobox Agromer recycle les caisses PSE RASFF : des alertes en augmentation Bakkafrost rachète Scottish Salmon Company Algesko prend le contrôle d'Aleor Hauts-de-France - Les mareyeurs innovent Bretagne - Une « frontière intelligente » face au Brexit Landes - La valorisation des coproduits à l'étude Tendances des marchés ______________ 25 Sardine ; crevette bouquet ; commerce extérieur Au quotidien ________________________ 27 Réglementation - Antigaspi : la loi se durcit Import - Introduire le crabe royal vivant sur les tables françaises Innovation - Callifreeze optimise la surgélation Corse - Mare e Gustu : des thons rouges en conserves Focus Galice ______________________ 18 Au pays des merveilles DOSSIERS Épicerie fine Un nouvel eldorado Homard Rajeunir le consommateur ? 30 39 DÉCOUVRIR In situ ______________________________ 48 Conegan : emballez comme vous le souhaitez Fiche espèce Grondin rouge 52 Découvrir / concept___________________ 53 Le Homard Frites (56) Nouveautés _________________________ 54 Coraya, Connétable, Petit Navire, Casino, Saupiquet PRODUITS DE LA MER N°197 NOVEMBRE 2019 ❘ 3 ❘