produits de la mer - n°201 - Juin-juillet 2020 - 62

Découvrir ❘ NOUVEAUTÉS

[ CONSERVE ]

[ BARQUETTE ]

La Belle-iloise, Tout simplement !

Thon sashimi,
signé Fish Is Life

Une légère marinade mêlant citron,
bergamote et aneth. C'est la subtile
association que la Belle-iloise décline
sous l'appellation Tout simplement, pour
accompagner ses filets de maquereaux,
cuits dans un court-bouillon avant
d'être emboîtés à la main. La meilleure
façon de préserver la saveur
et le moelleux de la chair de ce poisson
riche en oméga-3.
La petite boîte de 118 grammes, au design
élégant, fera effet sur les nappes
de pique-nique et toutes les bonnes tables.

Fish Is Life complète son offre de thon MSC
avec cette barquette de thon sashimi décongelé, certifié pêche durable. Un produit 100 %
naturel et prêt à déguster destiné au rayon
libre-service. La qualité sashimi, obtenue grâce
au soin apporté sur le navire et à la maîtrise
de l'ultra basse température (UBT), garantit une fraîcheur équivalente de celle d'un
thon frais au moment de sa capture. La technique confère au thon sa couleur et sa saveur,
sans recours aux additifs et aux conservateurs.
Et permet la consommation crue. À découvrir
au dos de la barquette : une astuce et une idée
recette en 5 minutes chrono.

[ ACCOMPAGNEMENT ]

Les sauces sur-mesure de La Cancalaise
La Cancalaise innove en lançant cette
gamme de sauces sur-mesure pour
accompagner des moules. Cuisinées
avec un 1,4 kilo de moule (dont
le jus), elles constitueront le combo
parfait pour deux à trois personnes.
Simple et rapide, le plat est réalisé
en 5/6 minutes, au micro-ondes ou
au faitout. À découvrir, trois sachets
souples de 200 grammes de sauce,
marinière à la crème, au Roquefort,
ou au curry. Le tout, fabriqué
en France, sans conservateur.
De quoi garder la frite !

Erratum
Dans notre numéro 200, nous indiquions à
tort que Madame Loïk était une marque de
Guyader Gastronomie. Or, Madame Loïk est
une gamme de la marque Paysan Breton.
Et le produit tartinable présenté est en fait réalisé en co-branding avec la société Guyader
Gastronomie. Tout le monde retrouve ainsi
ses marques ! Avec nos excuses aux entreprises concernées.
ernées.

[ TARTINABLE ]

Le Trésor des Dieux en mode estival
Pour les beaux jours, le conserveur vendéen Le Trésor des Dieux invite à découvrir
deux nouvelles recettes de tartinables fraîches et originales, à déguster à l'heure de
l'apéro. La première, recette de sardine à la texture crémeuse, est à tartiner sur un
morceau de pain : une explosion de saveurs, entre la douceur du citron confit mêlée
au piquant des cinq baies. La seconde sublime l'anchois, avec la force du piment
d'Espelette et la douceur du fromage. C'est un régal et une invitation à plonger
dans les vacances au soleil !

❘ 62 ❘

PRODUITS DE LA MER N°201 JUIN-JUILLET 2020

produits de la mer - n°201 - Juin-juillet 2020

Table des matières de la publication produits de la mer - n°201 - Juin-juillet 2020