produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 78
Découvrir ❘ FICHE ESPÈCE
CREVETTE SEABOB ❘ Xiphopenaeus kroyeri
DR
GB : Seabob shrimp
À la source
} CARACTÉRISTIQUES
La crevette Seabob est une espèce de petite taille, pleine de saveur.
Elle intéresse particulièrement Heiploeg, opérateur néerlandais spécialisé de la filière, qui la pêche et la traite en Amérique du Sud, au
Suriname et en Guyane, puis la conditionne aux Pays-Bas.
} À NOTER
La pêcherie de Seabob au Suriname a obtenu le label MSC en
novembre 2011, créant ainsi la première crevette tropicale certifiée. La
flottille voisine de Guyane a elle aussi été certifiée MSC en 2019. Pour
l'obtenir, les producteurs utilisent des dispositifs de réduction des captures accessoires (dispositif permettant aux juvéniles et aux petits poissons de s'échapper, de même que les raies et tortues) et embarquent
des caméras sur leurs navires.
Sur le marché
} MODE DE VIE
La Seabob est un crustacé décapode à croissance relativement rapide.
L'espèce se trouve généralement entre 18 et 27 m de profondeur, sur
des substrats de boue ou de sable dans les eaux marines et saumâtres.
Les adultes tolèrent des eaux plus fraîches que la plupart des crevettes
pénéides, et une forte abondance est souvent associée à des zones de
ruissellement des rivières, telles que les embouchures d'estuaires.
La durée de vie de l'espèce est d'environ 18 mois, avec une maturité
relativement rapide, à environ 24 mm (longueur de la carapace) pour
les femelles.
} PRÉSENTATION
Décortiquée, avec ou sans veine.
En surgelé : crue, blanchie ou cuite.
Réfrigérée : blanchie ou cuisinée.
De 130-150 à 300-500 pièces à la livre.
} TECHNIQUES DE PÊCHE
Cette crevette est capturée aux chaluts classiques, de fonds et jumelés.
Dans la flotte du Suriname, un petit « filet d'essai » est utilisé pour évaluer la capture potentielle, à la fois avant et périodiquement pendant le
virage. Quelque 6 171 tonnes ont été capturées en 2019, écoulées sur
les marchés européen et nord-américain.
} TAILLE
La Seabob atteint une taille maximale d'environ 140 mm.
Les femelles sont en général plus grandes que les mâles.
} VALEURS NUTRITIVES (100 G)
Calories : 93,7 kcal
Protéines : 21,4 g
Graisses : 0,9 g
} SAISON
La Seabob se capture à l'année au Suriname, mais la pêcherie
en Guyane fait l'objet d'une fermeture aux mois de septembre
et octobre.
Principaux producteurs :
Suriname, Guyane...
Toutes les espèces sur
pdm-seafoodmag.com
❘ 78 ❘
PRODUITS DE LA MER N°203 OCTOBRE-NOVEMBRE 2020
http://www.pdm-seafoodmag.com
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020
Table des matières de la publication produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 1
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 2
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 3
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 4
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 5
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 6
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 7
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 8
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 9
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 10
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 11
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 12
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 13
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 14
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 15
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 16
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 17
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 18
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 19
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 20
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 21
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 22
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 23
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 24
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 25
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 26
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 27
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 28
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 29
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 30
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 31
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 32
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 33
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 34
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 35
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 36
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 37
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 38
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 39
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 40
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 41
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 42
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 43
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 44
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 45
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 46
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 47
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 48
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 49
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 50
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 51
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 52
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 53
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 54
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 55
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 56
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 57
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 58
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 59
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 60
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 61
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 62
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 63
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 64
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 65
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 66
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 67
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 68
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 69
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 70
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 71
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 72
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 73
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 74
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 75
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 76
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 77
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 78
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 79
produits de la mer - n°203 - Octobre-novembre 2020 - 80
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2021
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM204
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203_ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM203
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPMD202-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM200
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM199
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2020
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM198
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM197
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM196
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM195
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM194
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM193
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM192
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM191
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM190
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM189
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2019
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM188
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM187
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM186
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM185
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionGuideEspece2018-Promo
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/GuideEspeces2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM184
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM183
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM182
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM181
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM180
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM179
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018-feuilleteur
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2018
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM178
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM177
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM176
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175-coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM175
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM174
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM173
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM172
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM171
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM170
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM169
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ANNUAIRE2017
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM168
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM167
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FeuilleteurPDM166faceaface
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM166
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165_coquillages
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM165
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM164
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM163
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM162
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM161
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM160
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Annuaire2016
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Afriqueessai
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/PDM160201
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM158
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM157
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM156
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM155
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM154
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM153
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM152
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM151
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM150
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM149
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILPanorama15
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM148
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM147
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM146
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM145
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM144
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM143
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2014
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM142
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM141
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/ARCANE
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/FEUILHM13
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM140
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM139
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM138
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM137
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Panorama2013
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM136
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM135
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134-ouv
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM134
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM133
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM132
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM131
https://www.nxtbook.com/lemarin/Agecotel/Agecotel2012
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM130
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM129
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/HM2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPdM128
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM127
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2011
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM126
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2010
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM125
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM124
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM123
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM122
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM121
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM120
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM119
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM118
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM117
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM116
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM115
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM114
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/Specialprocess2009
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM113
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM112
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionPDM111
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm110
https://www.nxtbook.com/lemarin/PDM/editionpdm109
https://www.nxtbookmedia.com