produits de la mer - n°204 - Décembre 2020-Janvier 2021 - 12

Actu ❘ L'ÉVÈNEMENT

L'aquaponie
se professionnalise
à grands pas
L'aquaponie, production en symbiose de poissons et plantes, passe du rêve
à la réalité : reconnaissance comme métier émergeant, lancement en janvier
prochain de la première formation certifiante, structuration avec la remise
en route de la Fédération française d'aquaponie... et un tout premier
salon dédié, où toutes ces belles énergies ont convergé.

Vendredi 9 octobre à Louverné, près de Laval, le tout premier Salon
de l'aquaponie se tient sur le magnifique parc Echologia. Alors que
les événements sont annulés en chaîne, ce pari osé d'Aquaponia,
exploitant du site, est un franc succès. Dans une salle comble, des
scientifiques exposent leurs travaux sur l'aquaponie, des exploitants témoignent de leur expérience. Et le public boit leurs paroles :
quelque 200 personnes, dont la moitié de porteurs de projets en
aquaponie. Il y a une belle mixité hommes-femmes chez ces jeunes
candidats à l'installation, comme chez les fournisseurs en mode
start-up, animés d'un enthousiasme rafraîchissant. Dans les allées
de ce lieu verdoyant, qui cumule accueil touristique et pédagogie,
le showroom attire l'œil, avec quatorze systèmes aquaponiques différents destinés aux professionnels ou au grand public, que le salon
accueillera dans le week-end.
Toute cette émulation est révélatrice du dynamisme autour de
l'aquaponie. Cette activité de production en symbiose d'animaux
aquatiques et de plantes est en plein essor. Sa reconnaissance dans
la short-list des métiers émergeants est un signal fort. Le dossier avait
été déposé par Echologia auprès de l'instance France compétences
en 2019, parmi 107 organismes de formation ayant fait la même
démarche pour 227 métiers. Seuls 17 ont été retenus, dont ouvrier et
technicien supérieur en aquaponie. Cette belle réussite n'est qu'une
étape. Suite logique : la formation, pour aller au-delà des initiations
proposées par des exploitants et bureaux d'études. Echologia a donc
proposé des formations continues d'ouvrier et technicien supérieur
en aquaponie, validées par l'État début 2020 et inscrites au répertoire national des certifications professionnelles. La première promotion démarrera en janvier 2021.
Ce salon est tout trouvé pour recruter des candidats à l'installation,
mais aussi leur faire prendre conscience des défis qui les attendent :
complexité technique, démarches réglementaires, investissement
financier, délai avant de tirer un salaire... Ce métier fascine, souvent

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PRODUITS DE LA MER N°204 DÉCEMBRE-JANVIER 2021

23 exposants
au 1er salon de
l'aquaponie du
9 au 11 octobre :
Aquaponia,
aquaponie.net,
Les sourciers,
Afaup, Apiva,
Eautours,
Aquimer, FFDA,
Ferme aquacole
d'Anjou,
CERFrance,
Le Gouessant
Aquaculture,
Koppert,
Hydroccitanie,
Filclair,
Aquaponie
France,
H2Hydroponics,
Bioponi,
UrbanLeaf,
Eauzons!, Itavi,
Terra Aquatica,
Hydreva et
Ynovéa.

pour des reconversions professionnelles, mais pour certains, c'est la
douche froide à entendre les études technico-économiques. L'espoir
regonfle à l'écoute des exploitants, même s'ils ne cachent pas leurs
difficultés. Richard Dittmer, ex-ingénieur automobile, a eu le déclic
en découvrant l'aquaponie il y a trois ans : « C'est ce que je voulais
faire. » Sa ferme Fish'n'Veg est en construction dans les Yvelines.
« C'est beaucoup de travaux, 1 700 mètres de tuyaux, 2 500 raccords PVC, du bois, du gravier, des parpaings. Je me suis retrouvé
avec des croisements impossibles de tuyaux, un manque de place de
stockage... Il y a intérêt à anticiper avec des plans très détaillés. » À la
ferme De l'eau à la bouche, montée par cinq associés il y a cinq ans,
« les débuts ont été difficiles, témoigne Paola Biton, cofondatrice et
exploitante. Sur 900 m2 de serres, à trois personnes, on produit de
la truite, fumée, et du végétal, qui pèse une grosse part du chiffre
d'affaires. On visait le modèle des paniers, mais on alimente maintenant des restaurateurs étoilés en mini-légumes, jeunes pousses,
fleurs et légumes. »
Des bureaux d'études, souvent lancés par les pionniers de l'aquaponie en France, accompagnent le montage de projets. Aquaponie
France, fondé par Pierre Harlaut, aussi connu pour son site aquaponie.fr, conçoit des projets jusqu'à 2 500 m2, plutôt low-tech, activité
cumulée avec de la formation, une boutique B2B et B2C et de la
R&D autour de l'aquaponie et de la permaculture. Le bureau Urban
Leaf de Marie Fiers, auteure de L'aquaponie en pratique, accompagne les porteurs de projets en aquaponie et agriculture urbaine,
de la conception à l'assistance à maîtrise d'ouvrage. En plus de la
formation et de la fourniture de petites unités aquaponiques aux
écoles et particuliers. La Ferme aquacole d'Anjou conjugue pisciculture d'étang et en bassins, aquaponie, fourniture d'unités pour
les particuliers et de démonstrateurs et réalisation de sites (comme
Les jardins du Saumonier à Cherbourg, et Asnières-sur-Seine pour
AMP Saumon de France). Les associés à l'origine de la ferme aqua-
http://www.aquaponie.net http://www.nie.fr
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