486 COMPTABILITÉ NOTARIALE différence entre la production de la période et les consommations de biens et services fournis par des tiers pour cette production. Valeur d'inventaire (ou valeur actuelle) Valeur vénale d'un bien à la date de l'inventaire c'est-à-dire le prix présumé qu'accepterait de donner un acquéreur éventuel de l'entreprise dans l'état et le lieu où se trouve ledit bien. La valeur vénale doit être appréciée en fonction de la situation de l'entreprise. À l'arrêté des comptes, l'hypothèse retenue sera le plus souvent celle d'une continuité économiquement justifiée de l'exploitation. Valeurs mobilières Ensemble des valeurs mobilières immobilisées et de placement. Valeurs mobilières immobilisées Valeurs mobilières que l'entreprise a l'intention de conserver durablement. Il s'agit soit de titres de participation, soit de titres immobilisés. Valeurs mobilières de placement Titres acquis en vue de réaliser un gain à brève échéance. Il s'agit en particulier des actions qui ne permettent pas d'exercer une influence sur la société qui les a émises ou d'en assurer le contrôle. Ventilation Mise en œuvre des opérations d'affectation, de répartition et d'imputation permettant de traduire les charges en coûts. Viager Droit dont on a la jouissance durant sa vie, mais non transmissible (exemple : vente en viager).