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LE MARCHÉ IMMOBILIER
Pour comprendre la structuration de la consommation d'un ménage, on utilise les coefficients
budgétaires. Le coefficient budgétaire c'est la part du budget d'un ménage ou d'un individu qui est
dédiée à l'achat d'un produit ou service. Un coefficient budgétaire est donc le rapport de la dépense
consacrée à un bien ou service particulier à la dépense totale. Ce qu'il faut savoir, c'est que plus
les revenus augmentent, plus les coefficients budgétaires des biens de base comme l'alimentation,
vont baisser.
Aujourd'hui, l'heure est à la consommation ! Elle est d'ailleurs trois fois plus importante qu'en
1960. Pourtant, la France est passée des Trente glorieuses, caractérisées par le développement
d'une consommation de masse, à une période moins faste en termes de pouvoir d'achat et de
consommation à partir du milieu des années 1970 avec notamment la crise pétrolière. Toutefois,
cette progression montre des changements profonds dans la répartition du budget des ménages
entre les différents postes de dépenses tout au long de cette période. Les services prennent aujourd'hui une place prépondérante dans le budget des ménages. En effet, la baisse continue du
budget consacré à l'alimentation et l'augmentation de la part du budget affectée à la santé sont
le reflet de la progression du niveau de vie tout au long de cette période. Selon l'INSEE, voici la
répartition de la consommation des ménages de nos jours, en 2018.

Consommation des ménages par fonction
Consommation
en milliards
d'euros

Variation annuelle en volume
en %

Poids dans la valeur
de la consommation
effective en %

2018

2016

2017

2018

2008

2018

Alimentation et
boissons non
alcoolisées

162,2

1,1

0,4

-0,7

9,9

10,0

Produits
alimentaires

148,0

1,1

0,2

-0,9

9,1

9,1

dont : pain
et céréales

27,5

3,2

3,3

2,0

1,5

1,7

viandes

36,4

-1,0

-1,5

-2,4

2,4

2,2

poissons
et fruits de mer

8,5

-2,2

-3,8

-3,4

0,6

0,5

lait, fromages
et œufs

20,9

0,4

0,5

0,1

1,4

1,3

fruits et légumes

33,0

3,4

-0,3

-2,5

1,8

2,0

Boissons non
alcoolisées

14,2

1,3

2,7

1,4

0,8

0,9

Boissons alcoolisées,
tabac et stupéfiants

46,0

0,0

-0,8

-3,8

2,6

2,8

dont : boissons
alcoolisées

21,1

0,8

0,0

-0,9

1,2

1,3

tabac

21,6

-1,0

-2,1

-7,6

1,2

1,3

Articles
d'habillement
et chaussures

44,9

-0,5

1,4

-2,6

3,4

2,8

29



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