Chapitre 7 La gestion de production, la qualité et la logistique La fonction de production consiste à combiner des facteurs (main-d'œuvre, matières premières, équipements...) pour produire des biens etservices susceptibles de satisfaire les clients. La gestion de production vise à rendre l'activité de production la plus efficace possible et contribue ainsi à la compétitivité de l'entreprise. Le rôle de la fonction de production a évolué pour tenir compte des contraintes issues de l'environnement économique. 1 Présentation de la gestion de production ■ Les objectifs de la gestion de production L'évolution du contexte économique a modifié le rôle de la gestion de production : - après la Seconde Guerre mondiale et jusqu'aux années 1960, l'offre est inférieure à la demande. La fonction de production vise à produire en abondance et à baisser les coûts. Les entreprises produisent en grandes quantités des biens standardisés pour bénéficier d'économies d'échelle et mettent en place les principes de l'organisation scientifique du travail de F. Taylor (OST) ; - dans les années 1960, et plus encore dans les années 1970, l'offre se développe et la demande des consommateurs se diversifie et se personnalise. Les entreprises doivent diversifier leur production et anticiper la demande afin de produire uniquement ce qui sera vendu ; - à partir des années 1980, l'offre est généralement supérieure à la demande. Les entreprises doivent donc produire ce qui est déjà vendu afin de répondre aux attentes des consommateurs. La gestion de production cherche à concilier faibles coûts, qualité et diversification des produits.