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Les circuits courts agricoles et agroalimentaires

Il apparaît primordial que des concertations entre les opérateurs bio et les
acteurs de la restauration collective soient réalisées en amont de toute
opération visant à introduire des produits bio dans les collectivités afin
d'ajuster au mieux l'offre et la demande.
À Lorient le
Le Maire de Lorient, Monsieur Norbert METAIRIE
Le Président d'INTER BIO BRETAGNE, Monsieur Yves JAN

Ces démarches illustrent le travail de création de filières qui doit être fait
en amont pour que des producteurs locaux aient accès à la commande
publique. L'insertion d'une clause ou d'un critère de « proximité » doit être
pensé en interaction avec l'écosystème productif local comme nous l'avons
déjà évoqué pour les matériaux biosourcés.

III.

La proximité par le mode d'alimentation
du bétail

Des prescriptions particulières concernant le mode d'alimentation du
bétail peuvent également permettre de favoriser une offre de proximité.
Depuis la crise de la vache folle, la question de la dépendance de l'Union
européenne en protéines végétales pour nourrir le bétail est devenue
particulièrement prégnante. Pour 2010/2011, le niveau d'autosuffisance de
l'Europe, toutes sources de protéines incluses, est estimé à 35 %, ce qui
souligne le poids des importations destinées à l'alimentation animale
(principalement de soja (graine et tourteaux)). En France, pour la même
campagne, cette autosuffisance en protéines est estimée à 60 %.
Cette situation est un héritage des négociations qui se sont déroulées
dans le cadre de l'Accord général sur les tarifs douaniers et le commerce
(GATT), et notamment le cycle de négociations de Dillon au début des
années 60. Dans ce cadre, les États-Unis ont accepté le principe du
prélèvement communautaire, moyennant la renonciation définitive de la
Communauté à tout droit de douane sur les graines oléagineuses. Un
autre accord, négocié en novembre 1992 à Blair House, et ratifié par
l'Union européenne le 30 juin 1993, a plafonné à 5 128 000 hectares les
superficies européennes pouvant être cultivées en colza, tournesol, soja et
autres graines oléoprotéagineuses éligibles aux primes à l'hectare mise en
place pour ces produits. Ce qui interdit à l'Europe agricole de produire plus
que 30 % de sa consommation en oléoprotéagineux. La croissance de
l'élevage européen s'est donc construite en réservant au continent
américain la majorité de la production des protéines végétales.

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