Achat public et économie des territoires CHAPITRE 5 Les circuits courts agricoles et agroalimentaires.............................. 103 CHAPITRE 6 Produits alimentaires de qualité et achat de proximité : le terroir contre-attaque............................................................................................... 123 CHAPITRE 7 La clause sociale, un levier pour créer de l'emploi local................. 125 CHAPITRE 8 Le développement territorial de l'économie sociale et solidaire par la commande publique ...................................................................... 135 CHAPITRE 9 Le rejet des offres anormalement basses : un outil pour défendre l'offre locale contre le dumping social .................................................. 139 CHAPITRE 10 Le « localisme éthique » : l'exigence du respect des droits sociaux fondamentaux............................................................................... 143 Conclusion générale ......................................................................................... 149 Bibliographie ...................................................................................................... 153 Index alphabétique ............................................................................................ 159 6