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Le patrimoine culturel immatériel

entreprise qui détient un patrimoine économique, composé en particulier d'un savoir-faire rare, renommé ou ancestral, reposant sur la
maîtrise de techniques traditionnelles ou de haute technicité et circonscrit à un territoire ». Dans le domaine de l'artisanat et de la gastronomie, les communautés enregistrent des indications géographiques pour préserver des savoir-faire traditionnels artisanaux ou
culinaires. Ces signes d'identification de la qualité et de l'origine,
mentionnés par les fiches du patrimoine culturel immatériel recouvrent principalement l'Appellation d'origine contrôlée (AOC), pour les
produits tirant leur authenticité de leur origine géographique,
expression d'un lien intime entre le produit et son terroir, et l'Appellation d'origine protégée (AOP), créée en 1992 et régie par le règlement communautaire nº 1151/2012 du 21 novembre 2012. L'Inventaire national du patrimoine culturel immatériel mentionne bien
d'autres titres de reconnaissance. Plusieurs fiches de l'inventaire
renvoient au label « Ville ou Pays d'art et d'histoire ». Il en est ainsi
du savoir-faire de la dentelle au point d'Alençon mais également
des fêtes de l'Ours du Haut-Vallespir pour le pays d'art et d'histoire
transfrontalier des vallées catalanes du Tech et du Ter, ou
bien encore de la culture du raisin chasselas de Moissac, ville d'art
et d'histoire depuis 2012. En second lieu, les institutions investies
dans le recensement de ces éléments du patrimoine culturel immatériel sont labélisées à l'instar des onze Ethnopôles33. Le label ou
l'appellation permet ainsi de saisir des réalités individuelles ou collectives, hétérogènes pour l'essentiel en les assignant, dans le cadre
d'une politique publique, à une catégorie donnée qui autorise une
vision simplifiée et aseptisée des pratiques culturelles. Dans une
dimension axiologique, ces labels confèrent une reconnaissance
officielle à des institutions et communautés porteuses d'un patrimoine vivant. Sur un terrain idéologique, le label du patrimoine
culturel immatériel est une stratégie de mise en valeur des singularités culturelles, qui a pour but de consolider les frontières culturelles des États. Bien entendu, le processus de labellisation induit des
effets pervers, à la fois d'exclusion pour les éléments qui ne bénéficient pas des mesures de sauvegarde et de conflit potentiel au titre
du label susceptible d'être attribué. Toutefois dans ce cas, une
33. Il s'agit de la Fabrique de patrimoines en Normandie, de l'Institut culturel basque, de
l'Institut occitan Aquitaine, du Centre des musiques traditionnelles Rhône-Alpes, du Centre du patrimoine arménien, du Centre français du patrimoine culturel immatériel, du
Groupe audois de recherche et d'animation ethnographique, de la Maison du patrimoine
oral de Bourgogne, du musée d'Arts et Traditions populaires, du musée départemental
Gustave-Courbet et du musée-prieuré de Salagon.

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