LUZ La luz y el calor aceleran la oxidación del vino, se consideran elementos perjudiciales porque pueden hacer que el vino pierda sus sabores y aromas En el caso de la luz, es muy importante evitar espacios con ventanas descubiertas, luces incandescentes, halógenas que emitan mucho calor o fluorescentes que desprenden radiaciones ultravioletas. Para evitar el uso de estas una buena práctica se basa en el uso de bombillos Led, que además de ser eficientes tienen una transmisión de calor baja y pueden hacer parte del diseño de la iluminación general de la cava. Una buena propuesta sería usar luces indirectas o de baja intensidad para proteger los vinos y a la vez darle un toque de diseño especial. En cuanto a la luz, vale la pena resaltar el material de las estanterías, pues si bien no hay una regla general en el material y son fabricadas en plástico, metal o madera; varios expertos coinciden en que el material óptimo es la madera, pues es en este tipo de material donde la luz no se absorbe con tanta facilidad permitiendo que la temperatura fluya y cambie lentamente mateniendo al vino protegido. Guía para tener una cava de ensueño 19