Guía Para Tener Una Cava de Vinos - 21

AROMAS
Gasolina, solventes, jabones, ambientadores y olores fuertes son
compuestos penetrantes y contagiosos que pueden contaminar
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El corcho es el elemento que protege
al vino de aire, sin embargo este a su
vez mantiene un leve y constante
intercambio de gases con el exterior
por medio de sus microporos y es por
esto que es ideal que el vino siempre
tenga contacto con su corcho..
Ahora bien, en caso de que el vino
esté rodeado de olores fuertes o
penetrantes como gasolina, jabones,
especias, etc., este corre el riesgo de
ser contaminado.
Lo recomendable entonces, es
mantener alejados del vino este tipo
de productos y sobre todo evitar
espacios donde haya una gran
variedad de aromas.
Guía para tener una cava de ensueño
Por ejemplo, un error común que
se da al momento de elegir un
espacio para la cava es
considerar la cocina o los
espacios con mucho movimiento
como opción, pues estos
espacios tienen varias de las
grandes amenazas para el vino:
 ambios repentinos de
temperaturas por motivo de
hornos o fogones.
 ibraciones por máquinas
como licuadoras, exprimidores,
procesadores de alimentos.
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