VIBRACIONES Al vino le gusta la paz y una cava es el espacio ideal para darle a las botellas un lugar donde estén en reposo y así los sedimentos puedan Al momento de elegir un espacio para la cava, es importante considerar un lugar con pocas vibraciones. Teniendo esto en cuenta, lo ideal es evitar lugares frente a una carretera de mucho tráfico o cerca equipos que generen vibraciones (nevera, motores, etc.) o generales grandes movimientos pues todo esto no permite que el vino esté en calma. Para lograr un almacenamiento correcto, es ideal hacerlo en un espacios donde las botellas puedan ser guardadas individualmente; esto con el propósito de no tener que moverlas todas para sacar una sola y así ayudarlas a conservar calma y quietud. Como recomendación para evitar mover todas las botellas en la cava, una buena práctica consistiría en usar métodos de clasificación para los vinos, pues esto irá creando un sistema de inventario y orden. Este método es un buen modelo para mantener monitoreados los tiempos en los cuales las botellas o los lotes que se deben consumir y sin duda una de las claves de clasificación debe estar asociada al tiempo máximo de guarda. Guía para tener una cava de ensueño 23