Por lo general los vinos jóvenes deben ser consumidos el mismo año en el que se compran, los crianza durante los 5 siguientes y los reserva y gran reserva pueden conservarse durante unos 10 o 15 años aproximadamente. Claro está que estos datos son apenas una aproximación pues, es indiscutible que en una cava artesanal no se conservan las mismas Antes de continuar, es importante resaltar que no todos los vinos mejoran con el tiempo, asi qué para evitar malos ratos, es fundamental considerar cuáles de estos son vinos de guarda y cuáles son vinos de consumo a corto plazo.