Val de Marne - N°302 - Juin 2013 - (Page 8)

8 ACTUALITÉ V I V RE L E VA L-DE-M A RNE Les collégiens se sont exprimés lors de la soirée de lancement de la concertation, le 28 février. La restauration scolaire à l’heure des propositions Créteil. Les deux ateliers organisés par le Conseil général, le 23 avril, ont permis aux participants d’aller plus loin dans la démarche de concertation pour un service public de la restauration. Prochaine étape : le 18 juin. « Proposer des ateliers de découverte des aliments », « Associer les enseignants à la confection des menus », « Former les cuisiniers à l’optimisation des qualités nutritionnelles »… Des idées parmi bien d’autres qui ont été émises lors de deux ateliers organisés par le Conseil général, le 23 avril. Ils s’inscrivent dans le cadre de la concertation publique sur la restauration scolaire dans les collèges. Le Département souhaite s’appuyer sur un large consensus pour proposer un véritable service public en la matière pour ses 104 collèges. Les réflexions engagées autour de la qualité de l’assiette ont permis de travailler les cinq enjeux de société (environnemental, éducatif, sociétal, financier et politique) portés par le Conseil général dans ce projet. Pour assurer l’équilibre des 4 millions de repas servis par an aux 36 800 collégiens, le Département entend contribuer à l’éducation au goût et à une consommation responsable. Il veut faire du temps du repas un moment convivial, proposer un tarif unique et garantir l’accessibilité des cantines à tous. « C’est important de prendre l’avis de tous les acteurs et usagers pour améliorer le service de la cantine », estime Amélie Belgacem, gestionnaire du collège Simone-Veil à Mandres-les-Roses. « C’est aussi l’occasion d’échanger les bonnes pratiques. » Pendant deux heures, les participants ont approfondi les thématiques abordées lors des six réunions territorialisées qui se sont déroulées du 18 mars au 17 avril. Les animateurs les ont aidés à formaliser leurs propositions et à les inscrire sur des fiches, en précisant les modalités de mise en œuvre. Cette matière collectée en fin d’atelier sera analysée et fera l’objet d’une restitution le 18 juin. « Les services et les élus vont ensuite s’en inspirer pour rédiger une charte fixant les orientations et les engagements du Conseil général en matière de restauration scolaire », explique Alain Desmarest, vice-président du Conseil général en charge de l’Éducation et des Collèges. « Elle sera mise en débat dans tous les collèges à la rentrée, pour que les acteurs restent jusqu’au bout au centre de la démarche de concertation. Chaque établissement choisira les axes sur lesquels il souhaite travailler en priorité. À terme, des groupes de travail seront constitués dans chaque collège pour assurer le suivi de l’opération. » ■ SABRINA COSTANZO POUR EN SAVOIR PLUS : contribution en ligne sur cg94.fr/concertation/cantine. © J. PAISLEY ÉDUCATION http://www.cg94.fr/concertation/24894-imaginons-la-cantine-de-demain.html

Table des matières de la publication Val de Marne - N°302 - Juin 2013

Couverture
ÉDITORIAL & SOMMAIRE
VIVRE
PANORAMIQUE Le festival de l'Oh!
RETOUR EN IMAGES
ACTUALITÉ Concertation sur la restauration scolaire
COMMENT ÇA MARCHE ? Prévention canicule : dispositif et conseils
CONSTRUIRE
ENTRETIEN Avec, Brice Kerber, délégué régional Île-de-France Est du CNRS
REPORTAGE Auprès de l'Association Champigny prévention (ACP), son travail avec des jeunes du Bois-l'Abbé
RENCONTRES Jean-Pierre Vivet, Alexis Faline, Julie Le Gac, Jessica Nankin
DOSSIER L'art et la culture, dynamiques publiques
DÉBATTRE
COURRIER ET JEUX
VIE DU CONSEIL
TRIBUNES
BOUGER
CULTURE Un Tram nommé plaisir
SPORTS Football : Créteil-Lusitanos, champions de National !
DÉCOUVERTE La pépinière départementale, pouponnière végétale
MÉMOIRE 1943, un tournant dans la guerre

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