Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 6

HISTOIRES COURTES
Vous avez dit tempeh ?
Après une première vie en tant que cheffe de projet dans le digital,
Aurélie Notrianni (06) ressent l'envie de porter son propre projet.
Attirée par l'alimentation durable, elle décide de créer Kedelaï en 2018,
une marque de tempeh. Faisons une pause ; c'est quoi, le tempeh ? " C'est
un superaliment issu de la culture indonésienne, du soja fermenté. Peu
transformé, le produit est plein de protéines, et sa fermentation liée à
des champignons a encore beaucoup de secrets à nous révéler " ,
explique Aurélie. Objectif : produire du tempeh made in France et bio.
Elle vise d'abord le BtoB, mais le Covid passe par là : " Avec une nouvelle
identité visuelle, nous avons finalement visé les réseaux de magasins bio.
Notre tempeh est présent dans plusieurs Biocoop et épiceries. " En 2022,
Kedelaï veut prendre du volume en ciblant la restauration collective,
" en levant des fonds pour passer à l'échelon supérieur " , indique Aurélie.
L'entrepreneuse réfléchit également à proposer au grand public
du tempeh déjà cuisiné, pour faciliter la tâche aux consommateurs qui
le découvrent. L'année prochaine s'annonce bien chargée. *
À 7 ans, Charlotte Lembach (12) découvre par hasard l'escrime lors d'un stage omnisport. Elle s'amuse et bat tous les garçons.
Le maître d'armes l'invite à rejoindre le club. Elle se spécialise progressivement en sabre féminin et s'entraîne quotidiennement.
Son palmarès : championne du monde, puis vice-championne olympique par équipe à Tokyo ! À côté de
sa vie de sportive, Charlotte poursuit ses études, notamment à Dauphine : " Pour moi, il était indispensable d'avoir un bagage,
un plan B. Au départ, je ne pensais pas pouvoir gagner ma vie grâce à l'escrime. " C'est aujourd'hui le cas ! Et si elle a annoncé
sa fin de carrière à Tokyo, elle avoue avoir " Paris 2024 dans un coin de [sa] tête... Ce serait grand et historique de gagner
une médaille à la maison ! " *
6
Numéro 06 // novembre 2021
photos : CNOSF/KMSP
DR
https://www.kedelai.fr/ https://fr.wikipedia.org/wiki/Charlotte_Lembach

Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021

Table des matières de la publication Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021

Edito
SOMMAIRE
HISTOIRES COURTES
- EN BREF : Les news des alumni et de Dauphine - PSL
- LES PORTRAITS : Cyril Le Jeune (06), Éric Elbaz (91), Valentin Richardot (17), Élise Vignaud (07)
- LES MOUVEMENTS
ÉVÉNEMENT
- 4e Prix Made In Dauphine
- Antoine Jouteau (99), DG du site leboncoin, Grand Prix 2021
- Les lauréats experts
PAROLES - IDÉE : Développer les compétences marketing grâce au test and learn
FOCUS
- CHINE : Paroles d’expats
- ÉCOUTE : Tout le monde fait un podcast !
- ESG : La finance peut-elle être éthique ?
CÔTÉ DAUPHINE
- FONDATION : Le Prix Jeune Chercheur
- UNIVERSITÉ : Le programme Égalité des chances
- ALUMNI : Les petits déjeuners les Alumni font le Point – Le Point
ENTREPRISES
Index des personnes citées
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 1
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 2
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - Edito
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - SOMMAIRE
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 5
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - EN BREF : Les news des alumni et de Dauphine - PSL
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 7
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 8
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 9
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - LES PORTRAITS : Cyril Le Jeune (06), Éric Elbaz (91), Valentin Richardot (17), Élise Vignaud (07)
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 11
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - LES MOUVEMENTS
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 13
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - 4e Prix Made In Dauphine
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 15
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - Antoine Jouteau (99), DG du site leboncoin, Grand Prix 2021
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 17
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 18
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 19
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - Les lauréats experts
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 21
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 22
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 23
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 24
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 25
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - PAROLES - IDÉE : Développer les compétences marketing grâce au test and learn
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 27
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - CHINE : Paroles d’expats
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 29
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 30
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 31
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 32
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - ÉCOUTE : Tout le monde fait un podcast !
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 34
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 35
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - ESG : La finance peut-elle être éthique ?
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 37
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 38
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 39
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 40
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 41
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - FONDATION : Le Prix Jeune Chercheur
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 43
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - UNIVERSITÉ : Le programme Égalité des chances
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 45
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - - ALUMNI : Les petits déjeuners les Alumni font le Point – Le Point
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - ENTREPRISES
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 48
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 49
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 50
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 51
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 52
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 53
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 54
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Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - 61
Dauphinews - Le magazine des Alumni - N°6 / Novembre 2021 - Index des personnes citées
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