La glace de la Sainte-Baume - (Page 2)

La glace de la Sainte-Baume, une réponse à des besoins quotidiens L'origine de la consommation humaine de neige et de glace se perd dans la nuit des temps. L'homme y a souvent eu recours pour conserver aliments et boissons, climatiser ses habitations et ses entrepôts, traiter fièvres, douleurs, coups et blessures. À cet effet, on utilisait soit de la neige gelée, soit de l'eau des sources, rivières, lacs et pluie prises en glace. Puits à neige et puits à glace constituaient ainsi les réservoirs dans lesquels la glace était stockée en attendant d'être transportée depuis son lieu de production jusqu'à celui de sa consommation. Au cours des trois derniers siècles, la production de glace naturelle dans le massif de la Sainte-Baume s'est surtout concentrée sur l'ubac du Mourre d'Agnis, à l'est du Joug de l'Aigle, à l'abri du soleil et du vent. d'une bré plus a dénom lacières sur le On e de g vingtain ur la plupart po ncienne massif, , s sur l'a énagée Meynarguettes am n e de e n commu à Mazaugues sur les ttachée ra ent otamm 1839, n ntfrège. Fo sites de Des sources y étaient captées, l'eau amenée par des canaux jusqu'à de petits lacs artificiels où, l'hiver, le froid la transformait en glace. Celle-ci était ensuite stockée dans les glacières, vastes puits de 10 à 15 mètres de profondeur creusés dans le roc et recouverts d'un toit de pierres, de terre et de tuiles. En été, les blocs étaient débités et transportés par charroi nocturne à Marseille et à Toulon.

Table des matières de la publication La glace de la Sainte-Baume

Couverture
Sommaire
Introduction
La glace de la Sainte-Baume,une réponse à des besoins quotidiens
Le commerce de la glace :
- Déjà chez les Grecs...
- Une clientèle inconditionnelle jusqu’en 1930
Les glacières du Var
La Sainte-Baume, un environnement très favorable
La glacière Pivaut :
- Illustration d’une technique ancestrale
- Restauration d’un monument historique
Le travail autour des glacières :
- Une activité d’appoint au rythme des saisons
- Les routes de la glace, vers Marseille et Toulon
Un musée de la glace à Mazaugues
Idées de randonnées à partir de Mazaugues
Itinéraires pour Mazaugues et la glacière Pivaut
Bibliographie

La glace de la Sainte-Baume