La glace de la Sainte-Baume - (Page 7)

La Sainte-Baume, un environnement très favorable Étiré d'ouest en est, parallèlement à la côte, ce massif piège les pluies et canalise les vents. Son sous-sol calcaire, truffé d'une myriade de fissures, d'abîmes, de grottes et de gouffres, recueille, achemine et restitue l'eau, donnant naissance à de nombreuses sources et rivières. Enfin, les variations climatiques entre l'ubac (le versant nord) et l'adret (le versant sud) sont également très prononcées. Terrasses et vallons sont protégés du soleil par les corniches qui les dominent tandis que de hauts pics atténuent l'action des vents trop chauds ou trop humides. C'est la circulation modérée et la combinaison de ces vents qui assurent l'hygrométrie et la fraîcheur idéales pour favoriser les gelées. Quant à la diversité géologique, elle a permis de fournir les matériaux nécessaires à la construction des réservoirs. Sur les 21 glacières existantes, 18 sont situées en ubac ou sur des cols. Les glacières les plus méridionales sont astucieusement accolées à des pentes rapides ou aménagées dans des replis de terrain. C'est l'ubac du Mourre d'Agnis qui en abrite la majorité sur un versant de 1,5 km de long et de 2 km de large, situé entre 650 et 850 mètres d'altitude. Cette unité géographique, alliée à d'excellents atouts physiques, hydrographiques et climatiques, réunit les conditions optimales pour la fabrication et la conservation de la glace naturelle. 6 7

Table des matières de la publication La glace de la Sainte-Baume

Couverture
Sommaire
Introduction
La glace de la Sainte-Baume,une réponse à des besoins quotidiens
Le commerce de la glace :
- Déjà chez les Grecs...
- Une clientèle inconditionnelle jusqu’en 1930
Les glacières du Var
La Sainte-Baume, un environnement très favorable
La glacière Pivaut :
- Illustration d’une technique ancestrale
- Restauration d’un monument historique
Le travail autour des glacières :
- Une activité d’appoint au rythme des saisons
- Les routes de la glace, vers Marseille et Toulon
Un musée de la glace à Mazaugues
Idées de randonnées à partir de Mazaugues
Itinéraires pour Mazaugues et la glacière Pivaut
Bibliographie

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