VAR MAG’ - Le magazine du Conseil Général - N°201 - Avril 2014 - (Page 18)

TERRITOIRE L'agriculture au Cœur du Var Cœur du Var est le territoire le plus agricole du Var, avec plus du quart de sa surface dédié aux cultures. Huile d'olive, vins, miel, châtaigne mais aussi safran, fleurs ou encore élevage. Le Conseil général, en partenariat avec la Chambre d'agriculture, a réalisé la brochure Champs libres et territoires à croquer qui vous fait découvrir les producteurs pratiquant la vente en circuits courts en Cœur du Var. C hamps libres et territoires à croquer est LE guide de référence en Cœur du Var pour ceux et celles qui veulent consommer les produits locaux. En plus des producteurs qui ont un point de vente directe, vous trouverez aussi les jours des marchés hebdomadaires. Vous voulez des œufs bio ? Rendez-vous à la ferme du Garouvin à Flassans-sur-Issole. Nathalie Vigny y élève en plein air 150 à 200 poules bio certifiées. Pour de la viande rouge, c'est du côté du Luc auprès de Didier Blua, éleveur bovin à viande depuis 10 ans, que vous trouverez votre bonheur. Jean-Paul Astolfo, lui, élève des abeilles ! Producteur de miel à Puget-Ville depuis 1997, son exploitation compte aujourd'hui 400 à 500 ruches. Au Cannet-des-Maures, venez découvrir les fruits et légumes de Marcellino Massa. Sur une parcelle de 4 000 m², il cultive une vingtaine de produits, choux, haricots, tomates, melons... "Ma façon de cultiver reste traditionnelle, les herbicides et les traitements aux pesticides sont écartés". 18 - avril 2014 - VarMag'201 Qui ne connait pas la châtaigne des Maures ? Depuis 40 ans, Lucien Lamoine, installé aux Mayons, exploite les châtaigneraies. En 1984, il a décidé d'en faire de la confiture. Un délice ! Connaissez-vous le crocus sativus ? C'est le safran. Et en Cœur du Var, c'est à Puget-Ville que Sylvain Bouisson est safranier depuis 2008 par "goût des cultures anciennes". Fruité vert ou fruité mûr, quelle que soit votre préférée, vous trouverez une huile d'olive à votre goût en Cœur du Var. De nombreux horticulteurs, comme Marc Giovinazzo, producteur et créateur de roses à Pignans, vous accueillent pour vous présenter leurs différentes variétés de fleurs. Et n'hésitez pas, non plus, à vous arrêter dans un des nombreux vignobles pour déguster le vin rosé de Provence. "En Cœur du Var, les vins rosés se caractérisent par des robes de couleur rose pastel, des senteurs élégantes de fruits à chair jaune évoquant la pêche, le melon mais aussi des notes de rose, fraise, agrumes et fruits exotiques. Quelques touches d'épices peuvent compléter leur palette aromatique", explique Gilles Masson, directeur du Centre de recherche et d'expérimentation sur le vin rosé à Vidauban. Vous trouverez la liste complète des producteurs qui vendent directement leurs productions en Cœur du Var dans la brochure Champs libres et territoires à croquer. Alors suivez le guide ! ● Où me procurer le guide ? À partir du mois de mai : Ë Dans les offices du tourisme, les mairies et chez les producteurs du territoire. Ë En téléchargement sur le site du Conseil général : www.var.fr Ë En téléphonant au 04 94 95 52 40 ou en envoyant un mail à ltournier@cg83.fr http://www.var.fr

Table des matières de la publication VAR MAG’ - Le magazine du Conseil Général - N°201 - Avril 2014

Couverture
Sommaire
L'ACTU Événements varois
ÉVÉNEMENT Ouf !
REPORTAGES Investir dans la culture
S’ENGAGER Fox-Amphoux, la terre des dinosaures
TERRITOIRE L’agriculture au coeur du Var
COULEURS DU VAR Les racines de Puget-Ville
EXPRESSION Tribune libre réservée à l'opposition départementale
ON AIME

VAR MAG’ - Le magazine du Conseil Général - N°201 - Avril 2014

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