Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 30

Dossier

Gestion de la demande
et de la supply chain

C

ette nouvelle approche (baptisée SDSC Sustainable DemandSupply Chain), amène à considérer
de nouveaux concepts : la « demande
élargie » qui concerne la demande du consommateur (ou client final) et la demande de toutes
les parties prenantes ; la demand-supply chain
qui regroupe les acteurs du réseau qui partagent les mêmes objectifs de réponse à cette
demande élargie, enrichie par les innovations
qu'ils souhaitent apporter (les acteurs de cette
demand-supply chain s'organisant pour gérer
conjointement la demande et la supply chain).

Le management
d'une supply chain
peut être redéfini
en incorporant
« le management
de la demande »
surtout si l'on veut
mettre le développement
durable au cœur
de la stratégie
entreprises-clients.

30

Avant de détailler cette démarche, il est important de préciser qu'elle n'a rien à voir avec les
« demand chain » ou « demand supply chain »
anglo-saxonnes qui décrivent de nouveaux
modes de management de supply chain basés
simplement sur une organisation des flux tirés
par les commandes.
Cette démarche SDSC innovante est née des
constats suivants. D'abord les supply chains
sont généralement assez mal optimisées d'un
point de vue économique : gestion individuelle
de chaque maillon au détriment de l'ensemble
(l'optimum de la somme n'est pas toujours la
somme des optima, exemple reporter le financement des stocks sur un acteur plus petit qui
ne peut qu'accepter mais dont le taux de financement est plus élevé et sa capacité d'emprunt
beaucoup plus limitée), peu de démarche collaborative offre-demande (Marketing/ R&D /
Production / Achats / Supply chain). Ensuite
les aspects sociaux et environnementaux,
quand ils sont traités, le sont souvent de manière décevante (même s'il existe des initiatives
innovantes de la part de certains acteurs de la
supply chain). En effet ces sujets requièrent
encore plus une approche collaborative avec
une vue d'ensemble (englobant aussi les parties
prenantes ne faisant pas partie des acteurs de
la chaine des flux physiques). Par exemple le
calcul des gestions de stocks s'arrête souvent
aux frontières d'une entreprise et ne prend pas
en compte l'impact amont de la fabrication
des composants ou de la transformation de
matières premières ou l'impact aval du recyclage ou de la destruction. Dans d'autres cas,
des activités polluantes ou dangereuses pour
les employés sont sous-traitées pour verdir

ou rendre plus sociale artificiellement l'entreprise... Enfin certaines organisations de supply chain ont montré leurs limites, notamment
dans les filières agroalimentaires, avec les différentes crises récentes (incapacité à rémunérer
de manière juste tous les acteurs, problème de
sécurité alimentaire, fraudes sur les compositions de produits, comportements spéculatifs
néfastes...).
Outre la gestion conjointe de la demande et
de la supply chain lors de la gestion des opérations, que nous allons détailler au prochain paragraphe, la gestion durable de la demande intervient aussi au niveau des choix stratégiques
des acteurs de la supply chain. Notamment
pour le choix des attentes du consommateur
et parties prenantes que l'on va satisfaire : que
ce soit au niveau du produit lui-même ou des
services associés et leurs impacts sur la supply
chain (personnalisation du produit, livraison
à domicile sous 48h...). Les décisions stratégiques seront donc prises aussi, par exemple,
en fonction de l'utilisation de ressources non
renouvelables (matières premières ou énergie),
de minimisation de consommation d'eau, de
respect de la biodiversité, de promotion du
développement économique local... A ce sujet
il est souvent pernicieux de se concentrer uniquement et systématiquement sur la recherche
à court terme des prix les plus bas, cela provoque souvent l'appauvrissement de la population en même temps que celui des différents
acteurs de la supply chain (le recours aux délocalisations et la montée du chômage ; ou même
simplement une pression trop forte sur les prix
de cessions en amont pouvant amener certains
acteurs à travailler à perte et donc disparaitre
rapidement, avec de graves conséquences sur
toute une filière). Un axe beaucoup plus vertueux serait de rechercher tous ensemble la
valorisation de ce qui est fait en amont en matière de qualité et d'innovation sans toutefois
oublier les critères d'acceptabilité économique
du marché.
Au niveau de la gestion « opérationnelle » de
la demande , par exemple la fixation des prix
de vente, la définition des campagnes de communication et de promotion (au niveau des
dates, de leurs contenus et de leurs natures),
là aussi deux recommandations  : d'une part
Centraliens no630 [décembre 201
3]



Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013

Table des matières de la publication Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013

Couverture
Editorial - Yolande Ricart, Déléguée Générale
Sommaire
Actus - Boris Vian, Centralien de l'année 2013
Centralien du mois - Pierre Vareille (81)
Parcours de Centralien - Jean-Pierre Giroud (61)
Dossier - Supply Chain
Cahier de la Communauté
Ecole - Osez la PME !
Carrières - Les enjeux du travail
Dossier entreprises - Les Centraliens, une communauté d'entrepreneurs et d'innovateurs
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Couverture
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Couv2
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Editorial - Yolande Ricart, Déléguée Générale
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 2
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Sommaire
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Actus - Boris Vian, Centralien de l'année 2013
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 5
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 6
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 7
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 8
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 9
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 10
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 11
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Centralien du mois - Pierre Vareille (81)
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 13
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 14
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 15
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Parcours de Centralien - Jean-Pierre Giroud (61)
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 17
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 18
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Dossier - Supply Chain
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 20
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 21
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 22
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 23
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 24
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 25
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 26
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 27
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 28
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 29
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 30
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 31
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 32
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 33
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 34
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 35
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 36
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Cahier de la Communauté
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - II
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - III
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - IV
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - V
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - VI
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - VII
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - VIII
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 37
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 38
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 39
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 40
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 41
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 42
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 43
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 44
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 45
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 46
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 47
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 48
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 49
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 50
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 51
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 52
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 53
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 54
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 55
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 56
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 57
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 58
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 59
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Ecole - Osez la PME !
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 61
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Carrières - Les enjeux du travail
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 63
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Dossier entreprises - Les Centraliens, une communauté d'entrepreneurs et d'innovateurs
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 65
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 66
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 67
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 68
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 69
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 70
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 71
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 72
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 73
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 74
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/CentraleSupelec_Alumni-2011_674
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/CentraleSupelec_Alumni-2009_673
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/CentraleSupelec_Alumni-2007_672
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/CentraleSupelec_Alumni-2005_671
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/CentraleSupelec_Alumni-2003_670
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-2001_669
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1911_668
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1909_667
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1907_666
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1905_665
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1903_664
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1901_663
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1811_662
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1809_661
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1807_660
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1805_659
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1803_658
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1801_657
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1711_656
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1709_655
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1707_654
https://www.nxtbook.fr/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1705_653
https://www.nxtbook.fr/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1703_652
https://www.nxtbook.fr/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1701_651
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1611_650
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1609_649
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1607_648
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1605_647
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1603_646
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1601_645
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1511_644
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1509_643
https://www.nxtbook.fr/newpress/association_des_centraliens/Centraliens-1507_642
https://www.nxtbook.fr/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1505_641
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1503_640
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1501_639
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1412_638
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1410_637
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1409_636
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1407_635
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1406_634
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1405_633
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1403_632
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1401_631
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1312_630
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1310_629
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1308_628
https://www.nxtbook.com/newpress/Ecole_Centrale_Paris/Centraliens-1307_627
https://www.nxtbookmedia.com