Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 38

Dossier

La Supply Chain
collaborative

industriels-distributeurs

Il y a plus de 20 ans aux
Etats-Unis, deux acteurs
majeurs du secteur des produits
de grande consommation,
Procter&Gamble et WalMart,
ont fait un constat simple
mais très important.
Au-delà de la relation
commerciale principalement
fondée sur la négociation,
souvent tendue et
conflictuelle, un autre type
de relation pouvait être
mise en œuvre entre eux
pour atteindre un objectif
commun : la satisfaction
du consommateur.

38

D

it de manière plus directe, P&G et
WalMart ont réalisé qu'ils avaient intérêt tous les deux à faire en sorte que
Mrs Smith, notre Mme Michu, trouve
toujours dans son magasin favori le paquet de
couches dont elle avait besoin, si possible à un
prix attractif.
Les fondements de la collaboration industrieldistributeur se retrouvent dans ce constat :
comment travailler ensemble, industriel et
distributeur, pour mieux répondre aux attentes
des consommateurs ? La transcription opérationnelle de cette question s'est alors développée
dans la démarche ECR (Efficient Consumer
Response). Les processus collaboratifs ont été
formalisés et se sont déployés pays par pays, suivant l'arrivée du commerce organisé. A ce jour,
des organismes ECR sont actifs dans plus de 20
pays d'Europe, en Asie, en Amérique du Sud.
Le domaine « naturel » dans lequel s'exprime
la collaboration est bien évidemment la Supply
Chain : l'objectif partagé entre les directeurs
Supply Chain d'un industriel et d'un distributeur est de maximiser la présence des produits
dans les linéaires. ECR France publie depuis
plus de 5 ans un baromètre de mesure des ruptures linéaires pour 110 catégories de produits
sur toutes les enseignes d'hypermarchés. Le
taux de rupture moyen mesuré sur ce baromètre se monte à 5,8%, et représente un enjeu
de « ventes perdues » de près de 1,7 milliard
d'euros par an ! Ramené à l'échelle d'un hypermarché, cet enjeu représente l'équivalent de
74 clients « perdus » par jour.
Pour lutter contre les ruptures linéaires, industriels et distributeurs doivent travailler ensemble pour définir et mettre en place les processus d'approvisionnement les mieux adaptés.
Ils doivent savoir échanger, partager les informations pertinentes qui permettront de piloter
plus finement les approvisionnements, le processus collaboratif le plus connu et développé
restant la GPA (Gestion Partagée des Approvisionnements). Ils doivent également, et de
plus en plus, faire preuve d'agilité pour faire
évoluer ces processus, afin d'intégrer les nouvelles attentes des consommateurs (drive, multi-canalité), de mieux répondre aux contraintes
environnementales (optimisation transport,
transport multimodal, mutualisation) ou réglementaires (taxe PL, livraison urbaine).

Les modes de collaboration « one-to-one »
sont maintenant bien en place en France, et
se sont développés sur d'autres processus au
- delà de la GPA : partage de prévisions pour
les opérations promotionnelles, partage des
données magasin (ventes, stock) pour améliorer la disponibilité linéaire (OSA - On Shelf
Availability), ... Nous assistons à présent à une
évolution intéressante dans les processus collaboratifs, vers du « many-to-one », voire du
« many-to-many ».
La première manifestation concrète de cette
évolution est la mutualisation logistique, qui
existe depuis plus de 10 ans, et qui se développe
maintenant plus rapidement. Le principe en est
simple : la mise en commun de moyens logistiques, transport et /ou entrepôt, permet de
mieux remplir les camions, de mieux amortir
des coûts fixes, et plus globalement d'optimiser
les flux de marchandises, les niveaux de stock,
l'empreinte environnementale et d'augmenter
la disponibilité des produits pour le consommateur. Le parallèle peut d'ailleurs facilement
être fait avec le site communautaire BlaBlaCar
: à plusieurs, on remplit mieux une voiture, on
consomme donc moins d'essence et cela coûte
moins cher pour chacun ! Pour revenir aux flux
de marchandises, il est globalement constaté
que 1/3 des trajets routiers sont effectués avec
des camions pleins, 1/3 avec des camions à
moitié remplis, et le dernier 1/3 avec des camions vides... Le taux de remplissage n'est
ainsi que de l'ordre de 50%.
La mise en œuvre de la mutualisation logistique est plus délicate ; elle requiert un ensemble d'éléments, dont le plus complexe n'est
pas l'étude de compatibilité des flux, comme
on aurait pu le penser, mais l'engagement des
Directions Générales. Or celles-ci sont encore
trop souvent réticentes à se retrouver sous le
même toit ou dans le même camion qu'une
autre société, potentiellement concurrente.
C'est en effet ce facteur qui est ressorti de
l'enquête menée par ECR France comme le
principal frein au déploiement de la mutualisation logistique. L'exemple des industriels
agro-alimentaires de Bretagne est emblématique de cette difficulté. Ce projet a mis
20 ans à voir le jour, grâce à la patience et
la persévérance d'un des participants ; une
structure externe, le GIE Chargeurs Pointe
de Bretagne, organise la mise en commun
Centraliens no630 [décembre 201
3]



Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013

Table des matières de la publication Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013

Couverture
Editorial - Yolande Ricart, Déléguée Générale
Sommaire
Actus - Boris Vian, Centralien de l'année 2013
Centralien du mois - Pierre Vareille (81)
Parcours de Centralien - Jean-Pierre Giroud (61)
Dossier - Supply Chain
Cahier de la Communauté
Ecole - Osez la PME !
Carrières - Les enjeux du travail
Dossier entreprises - Les Centraliens, une communauté d'entrepreneurs et d'innovateurs
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Couverture
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Couv2
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Editorial - Yolande Ricart, Déléguée Générale
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 2
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Sommaire
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Actus - Boris Vian, Centralien de l'année 2013
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 5
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 6
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 7
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 8
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 9
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 10
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 11
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Centralien du mois - Pierre Vareille (81)
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 13
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 14
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 15
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Parcours de Centralien - Jean-Pierre Giroud (61)
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 17
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 18
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Dossier - Supply Chain
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 20
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 21
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 22
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 23
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 24
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 25
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 26
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 27
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 28
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 29
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 30
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 31
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 32
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 33
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 34
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 35
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 36
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Cahier de la Communauté
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - II
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - III
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - IV
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - V
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - VI
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - VII
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - VIII
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 37
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 38
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 39
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 40
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 41
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 42
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 43
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 44
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 45
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 46
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 47
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 48
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 49
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 50
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 51
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 52
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 53
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 54
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 55
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 56
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 57
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 58
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 59
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Ecole - Osez la PME !
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 61
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Carrières - Les enjeux du travail
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 63
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - Dossier entreprises - Les Centraliens, une communauté d'entrepreneurs et d'innovateurs
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 65
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 66
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 67
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 68
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 69
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 70
Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 71
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Centraliens - N°630 - La revue des Arts et Manufactures - Décembre 2013 - 74
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