L’école aujourd’hui - n°2 - Octobre 2009 - (Page 4)

Actu n bref E Agenda Du 10 au 18 octobre 2009 SeMaiNe du GoûT Durant une semaine, les professionnels du goût se mobilisent pour éveiller petits et grands au goût et au plaisir culinaire, mais aussi les sensibiliser à l’héritage et patrimoine qu’il constitue. Rappelons que cette manifestation à été initiée par J.-L. Petitrenaud. Cette 20e édition est rythmée par différents rendez-vous, au cours desquels le public va à la rencontre des boulangers, fromagers, bouchers, restaurateurs, etc.: la leçon de goût qui s’adresse plus particulièrement aux élèves de CM1-CM2, les tables du goût qui invitent enfants, adultes et étudiants à la table de restaurateurs (500 se sont portés volontaires), les ateliers du goût qui permettent à tout volontaire d’organiser une manifestation pédagogique. Les participants doivent au préalable s’être inscrits sur le site dédié à l’opération. Les leçons de goût mobilisent pas moins de 2 000 chefs qui se rendent dans quelque 6 000 classes. Que les enseignants des autres classes de maternelle et d’élémentaire ne se sentent pas exclus : le site recèle de très belles idées de jeux (Memory…) ou d’ateliers (travail autour des 5 sens…) à mener simplement avec ses élèves, sans nécessiter la présence d’un professionnel. Alors à vos ustensiles ! www.legout.com 3 questions à Jean-Jacques Barbot restaurateur Depuis son lancement il y a 20 ans, j’organise des ateliers du goût. Ma motivation prioritaire, c’est les enfants. Quand je vois leur sourire lorsqu’ils quittent le restaurant, c’est merveilleux. De préférence, j’accueille les élèves dans ma petite structure (1), que j’ai reprise avec ma compagne il y a 21 ans. Cette année, exceptionnellement pour les 20 ans de la Semaine, je participe en plus à une leçon à Paris avec d’autres chefs. Je commence toujours par demander qui n’a pas pris son petit-déjeuner. Une petite dizaine lève la main… C’est aussi l’occasion de commencer les dégustations. Mon parcours suscite aussi pas mal de questions, mon expérience à l’Élysée et mes déplacements à l’étranger notamment pour organiser les réceptions dans les ambassades. C’est alors un véritable cours de géographie culinaire. Enfin, place à la dégustation et la découverte des saveurs (avec des quiz), autour d’un thème (viandes et volailles, les sels, etc.). Et nous finissons toujours avec le sucré, orchestré par ma compagne, qui a un énorme succès ! Chaque année, quelques enfants refusent catégoriquement de goûter. Cela ne sert à rien de se fâcher… Mais la plupart sont curieux et goûtent. Ensuite, à moi de leur faire comprendre la différence entre “ce n’est pas bon” et “je n’aime pas” Certains me surprennent par leur savoir, . d’autres tentent de me piéger en me demandant si je vais dans les fast-foods. Je préfère alors leur expliquer les règles d’hygiène très strictes qu’ils appliquent. Dans l’ensemble, leur spontanéité et leur curiosité sont merveilleuses. 1. l’alambic, Vichy (03) Après avoir servi les plus grands et voyagé à travers le monde, ce restaurateur installé à Vichy éveille les sens des plus jeunes à l’occasion de la Semaine du Goût. Pourquoi participez-vous à cette manifestation ? Comment se déroulent les ateliers ? Comment se comportent les élèves ? N e vous étonnez pas si un grand arbre, sorte de meuble tronc, débarque dans votre école. ce drôle d’objet a en effet remporté le prix 2008 du concours imagine ta santé, initié par GlaxoSmithKline Grand Public. Maxime hugon et Fabien Gibier, concepteurs de l’arbre à brossage ont imaginé un meuble en forme d’arbre permettant de ranger des kits de brossage (brosses à dents, dentifrices et gobelets) et l’accompagnent d’un poster pour sensibiliser les élèves à la santé bucco-dentaire. cette initiative s’inscrit dans le cadre d’un partenariat avec l’union Française pour la Santé Bucco-dentaire (uFSBd), qui distribue à cette occasion (en complément) un kit pédagogique (livret, livres d’images, stickers, supports de coloriage) à 25 classes de grande section de maternelle à Paris (9e arr.), Bisheim (67) et Blanquefort (33). car c’est dès le plus jeune âge que les bons gestes s’apprennent. Des dents saines l’école aujourd’hui n°2 octobre 2009 http://www.legout.com

Table des matières de la publication L’école aujourd’hui - n°2 - Octobre 2009

Couverture
Edito
Sommaire
ACTU - En bref - 3 questions à jean-jacques Barbot
- Le billet du médecin - Comment le cerveau mémorise-t-il ?
- Une année en IUFM - hier étudiant, aujourd’hui stagiaire
- L’école ailleurs - S’ouvrir au monde
DOSSIER - À l’école de la science
- Introduction
- Entretien Yves Quéré
- Analyse le jeux des possibles, le choc du réel
- Reportage ça ne manque pas d’air !
- Bloc-notes Former à l’esprit scientifique
PRATIQUES PEDAGOGIQUES - Langue et poésie
- Introduction : 3 questions à Bernadette Aubry
- Progressions cycles 1, 2 et 3
- Outils pour la classe
SELECTIONS - Nouvelles technologies
- Pédagogie
- Jeunesse cycle 1
- Jeunesse cycles 2 et 3
- Coin thématique
- Choix des correspondants
LA RECRE - Jeux
- Bulletin d’abonnement
FICHES PRATIQUES

L’école aujourd’hui - n°2 - Octobre 2009

http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/Lea110620_S1T32P8A65
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/Lea110519_V1S82U9A54
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/Lea110418_S2T72U9B44
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/Lea110317_S4T5A2Z9B3
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1102-16
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1101-15
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1012-14
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1011-13
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1010-12
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1009-11
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1006-10
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1005-09
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1004-08
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1003-07
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1002-06
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-1001-05
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-0912-04
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-0911-03
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-0910-02
http://www.nxtbook.fr/newpress/Nathan/L_Ecole_aujourd_hui-0909-01
https://www.nxtbookmedia.com