Rennes Métropole Magazine - n°11 - Février/Mars 2013 - (Page 12)

reportage 1 C’est ma tournée ! Bistrot, bar, estaminet, pub, troquet, zinc… chacun >sociétéde désigner café,café. Mais pourquoi pousse-t-on la porte ? sa façon son Que vient-on y faire ? Et qui vient-on y retrouver ? Petite balade non exhaustive dans quelques bistrots de la Métropole. « Rennes, Noyal-Châtillon-sur-Seiche, Clayes, Saint-Sulpice-la-forêt.  I  ci, on refait le monde tous les jours, déclare Christophe Paris, le patron du Panama, à Rennes. C’est mon cœur de métier. Tout le monde peut servir un demi. Sans discussions, mon café n’a plus d’intérêt. » Christophe a décidé, il y a presque huit ans, d’ouvrir un bar « de quartier » dans une grande ville. « C’est une facilité pour vraiment faire le choix de sa clientèle. Si on veut que le bistrot demeure le parlement du peuple, il faut y maintenir une certaine harmonie. Moi, je suis le socle. Ensuite, l’ambiance s’impose d’elle-même. » Tournois de billard, réunions de parents d’élèves, assemblées générales d’associations, 12 Le livre est l’étincelle de la discussion À quelques kilomètres de là, Nicolas Foucher a installé sa Cour des miracles, un café-librairie engagé, en plein cœur du centre-ville de Rennes. « Ici, on se sent plus important » Choisir son café en fonction de son identité ; l’idée est partagée par Pierre et Clément, deux habitués, confortablement assis devant une bière. « On aime l’atmosphère authentique, qui rappelle les milieux de l’élite parisienne des années 1950 dans les tavernes. Le café, c’est le premier lieu de sociabilité, affirment-ils. Alors il se doit d’être accueillant.  »   de >« Caféslabel,Pays » est un porté par Interpatt, Réseau interrégional pour le développement des pays et territoires touristiques. L’idée est que le cafetier soit un ambassadeur de son pays, en faisant de son établissement un lieu de promotion des productions locales, un espace de diffusion culturelle et un relais d’informations touristiques écrites et orales. www.frpatb.net/ cafes-de-payspresentation Patrick’s > SaintClayes Pub 3, rue du Parc 35590 06 19 73 54 23 Guibra > Lerue de la Grange 8, 35250 Saint-Sulpicela-Forêt 02 99 69 94 98 > La Cour des miracles 18, rue de Penhoët 35000 Rennes 02 99 79 55 87 > Le Panama 28, rue Bigotde-Préameneu 35000 Rennes 02 99 50 75 80 > L’ ntiseiche A Le Pâtis Gérard Route du Moulin de-Brécé 35230 Noyal-Châtillonsur-Seiche 02 90 78 29 90 RENNES MÉTROPOLE MAGAZINE N° 11 - FéVRIER/MARS 2013   « anniversaires, répétitions de groupes de musique… Le Panama ressemble au quartier général du quartier. Christophe laisse à tous ses clients la liberté d’investir le lieu à leur manière. Un de ses atouts est qu’il est «  surtout un habitant du quartier. ». Mais, soudain, l’interview s’interrompt. « Il y a le feu au bout de la rue ! », lance une dame âgée en poussant la porte. Départ précipité de Christophe. « Fausse alerte, rassure-t-il à son retour. Vous voyez, dans un quartier, ce genre de choses arrive tout le temps. » Autre ambiance, autres gens. Et pourtant… comme son collègue du Panama, Nicolas Foucher, le gérant a «  l’ambition d’un café citoyen. Tout n’est pas que consommation. Ici, il y a une identité forte. La librairie est très engagée politiquement. Et cet engagement est prolongé dans les produits que nous proposons. Nous avons beaucoup d’habitués sur toutes les activités : librairie, bar, restaurant, ou les trois en même temps. ». Mais alors, on ne vient pas uniquement pour lire à La Cour des miracles ? « Non, bien sûr. Le livre, c’est l’étincelle qui provoque la discussion. » Le cafetier a même organisé ce qu’il appelle des « speedbooking. Deux personnes assises l’une en face de l’autre échangent, pendant un temps donné, sur leurs lectures coups de cœur. » cafés de pa ys http://www.frpatb.net/cafes-de-pays-presentation

Table des matières de la publication Rennes Métropole Magazine - n°11 - Février/Mars 2013

Couverture
Sommaire
Editorial
comm'unes agglo Vern-sur-Seiche : s'afficher sur Internet, exhibitionnisme ou nécessité sociale ?
- Pacé : championne du monde
- Thorigné-Fouillard : les entrailles du flipper
- Bruz : soutien au commerce équitable
- La Chapelle-des-Fougeretz : « Je descends au jardin »
Reportage C'est ma tournée !
Dossier - Artisans : des mains qui façonnent l'agglo
- « Notre force, c’est d’être de petites entreprises »
- Réconcilier artisans et territoire
- S'adapter aux évolutions
- Zoom sur le bâtiment
- Se former par l'alternance
- De la parole aux gestes
- International
Nouvelles de l'agglo 493,15 M€ pour le budget 2013
- Une charte net plus ultra
- Une agglo pour marraine
- Au plus près de la mémoire indienne
- Fondation Face : club d'entreprises responsables
Cultures Le printemps du cirque
- L'écomusée conjugue le vert hêtre au présent
- Stand up for you… White
- Sur les pavés, l'ipad
- Nestor Ponce au Printemps des poètes
Pratique

Rennes Métropole Magazine - n°11 - Février/Mars 2013

http://www.nxtbook.fr/newpress/Ville-Rennes/Rennes-Metropole-Magazine/1512_25
http://www.nxtbook.fr/newpress/Ville-Rennes/Rennes-Metropole-Magazine/1510_24
http://www.nxtbook.fr/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1505_23
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1404_22
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1402_21
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1412_20
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1410_19
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1406_18
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1404_17
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1402_16
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1312_15
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-Metropole-Special-Cultures-Bretonnes-2013
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1310_14
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1306_13
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1304_12
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1302_11
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1212_10
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1210_09
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-Metropole-Special-Art-Contemporain-2012
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1206_08
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1204_07
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1202_06
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-Metropole-Special-Danse-2011
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/Special_Cinema_d_animation_2011
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1112_05
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1110_04
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1106_03
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1104_02
https://www.nxtbook.com/newpress/Ville-Rennes/Rennes-metropole-magazine/1102_01
https://www.nxtbookmedia.com