i+D - Mai/Juin 2018 - 62

Vie et
design
Pièces
extérieures

Cuisiner al fresco
Des lieux de vie extérieurs ? « Le plus grand attrait que nous ayons jamais vu dans l'industrie
de la construction résidentielle ! » s'exclame Ernie Lussier, propriétaire de Canada Outdoor
Kitchens. Et l'élément le plus intéressant de ces lieux, selon lui, est certainement la cuisine.
Concevoir, construire et installer des cuisines extérieures à la mesure du mode de vie d'un
client est ce qui l'a occupé depuis les cinq dernières années. Anciennement entrepreneur
en construction résidentielle, il a démarré cette entreprise, établie en Colombie-Britannique
et en Alberta, au Canada, pour combler une lacune, découverte lorsqu'il effectuait de la
recherche sur les cuisines et salles à manger extérieures pour sa propre famille.
Aujourd'hui, il est en mesure de dire à ses clients, « Nous pouvons trouver ce que vous voulez.
Donnez-moi votre liste de souhaits », et il se met à énumérer les favoris comme machine à
glaçons, four à pizza, distributeur de bière et lave-vaisselle.
Ce qui rend ses cuisines si exceptionnelles est la manière dont tous les articles s'agencent, tant
sur le plan esthétique que sur le plan fonctionnel. « Nous les concevons de manière à ce que
vous n'ayez plus à retourner à l'intérieur une fois que vous êtes sorti de la maison », explique
Ernie Lussier. Et quant à l'aspect, « même s'il s'agit de l'extérieur, nous ne laissons pas tomber
le luxe. Il existe tant d'options, de couleurs, de matériaux, de textures et de types d'armoires,
en plus de la technologie, que nous pouvons créer votre cuisine de façon à ce que vous puissiez,
par exemple, contrôler le gril à des kilomètres de distance au moyen de votre iPhone. »

Réinventée à partir d'un concept
de Tadao Inouye et au moyen de
courroies résilientes en Suncloth,
la sculpturale chaise Kantan
épouse les formes du corps pour
offrir confort et soutien.

Quoi de neuf

« Nos pièces trois saisons ont actuellement la cote. Elles comportent une structure de toit
permanente avec chauffage et cloisons en verre trempé ou en moustiquaires rétractables qui
font office de murs, poursuit-il. Offrant une protection contre les éléments et les moustiques,
elles conservent également la chaleur, lors des soirées fraîches. »
Ernie Lussier prévoit une croissance de 10 à 20 pour cent des cuisines extérieures, ajoutant
qu'il croit que sa propre entreprise grossira au centuple au cours des trois années à venir.

(Photo : Stuart Watson)

Allen Gant se sent « stimulé par de nouveaux partenariats qui
apportent un vent de fraîcheur aux produits que nous pouvons
offrir », de même que par les nouvelles textures qui ressemblent
à du lin, à du tissu de complet masculin et à du fil bouclé.
Pendleton, de la collection Sunbrella, est l'un de ces produits,
qui revisite les modèles traditionnels des couvertures de laine
Pendleton en leur ajoutant la performance et la durabilité des
tissus d'ameublement Sunbrella.
« Les matériaux naturels ou à l'aspect naturel, tels que le teck,
le teck vieilli artificiellement ou les meubles tressés s'harmonisent
au monde de la nature et aux couleurs qui entourent les gens
à l'extérieur », mentionne Mme Feldman, en expliquant ce que
recherchent ses clients.
Et quant aux styles, elle ajoute, « Il existe un large spectre entre
l'aspect rustique du temps de votre grand-père et le nouveau
moderne technologique auquel peuvent puiser les designers pour
tout environnement extérieur. Notre collection Konos redéfinit
le mobilier en teck avec une magnifique construction conique qui
fait un tabac cette saison, tout comme notre collection Habitat
de vases et objets décoratifs sculpturaux qui rappellent les
coraux. » Elle mentionne aussi les collections Masterpiece qui
sont construites pour être transmises aux prochaines générations
de la famille.

Avec un modèle d'affaires différent, mais le même objectif d'offrir des cuisines extérieures
de grand style qui sont éminemment fonctionnelles, Viking Range a été « l'une des premières
entreprises à offrir des grils extérieurs de type commercial », indique Tim Tyler, son directeur
du marketing. C'était en 1997, et le succès a été tel que Viking a rapidement commencé à offrir
toutes sortes d'appareils pour l'extérieur. Puis, sont venues les cuisines résidentielles gourmet,
après quoi la cuisine intérieure s'est déplacée à l'extérieur, où les gens adorent recevoir.
Avec des possibilités quasiment infinies, Viking offre son manuel en ligne Outdoor Kitchen
Planning Guide qui permet aux clients de créer leur aménagement, choisir les produits désirés
et demander une soumission. Une fois que tout est réglé, un concessionnaire Viking autorisé
fait parvenir les produits au client, à qui on recommande un installateur qualifié établi dans sa
région afin d'assurer une installation professionnelle.
Selon Tim Tyler, « Les maisons de taille moyenne ne sont pas en reste. Nous offrons de nombreux
produits de plus petites dimensions pour cuisines extérieures », mentionnant le gril autoportant qui
ne fait que 30 po de largeur.
Les articles les plus populaires pour cet été sont le nouveau barbecue extérieur Viking 5 Series,
avec brûleurs à haute intensité en laiton fondu de 25 000 BTU, l'élément cuiseur-wok, et le
système de levage du couvercle EasyLiftMC.
Et enfin, poursuit M. Tyler, que ceux qui remettent en question le dévouement de l'entreprise à
créer des produits qui contribuent vraiment à la création de repas exceptionnels se le tiennent
pour dit : « Notre groupe de design industriel et nos ingénieurs non seulement travaillent en
étroite collaboration, mais ils cuisinent tous au sein de l'équipe de barbecue de Viking, où ils
partagent recettes, idées culinaires et inspiration. »

« Où que nous allions, renchérit Stephen Elton, nous constatons
que le marché du mobilier extérieur est en croissance. Et rien
ne laisse présager que cela va s'arrêter. »

MICHELE KEITH
est une auteure new-yorkaise dont le travail a paru dans
The New York Times, ASPIRE Design and Home, Luxury Listings
NYC, et DESIGN, entre autres magazines. Elle a également
écrit deux livres cadeaux pour The Monacelli Press :
Designers Here and There et Designers Abroad.

Viking propose, pour les
aires de vie extérieures,
de robustes barbecues,
tiroirs chauffants et
réfrigérateurs au gaz, et
même des hottes.
(Photo : Viking Range, LLC)

Une fois dans votre
cuisine extérieure conçue
par Canada Outdoor
Kitchens, nul besoin de
retourner dans la maison.
(Photo : Canada Outdoor
Kitchens)

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