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La cuisine connectée - par Jessica Goldbogen Harlan

Le rôle des designers

Faire place au changement

Que les clients soient prêts ou non à accueillir cette technologie,
les designers sont sur la ligne de front pour les sensibiliser et les
informer relativement aux nouvelles technologies dans la cuisine.

Le critère de « facilité d'utilisation » est un facteur important pour déterminer si les
consommateurs adopteront la technologie ou non.

« C'est une chose sur laquelle nous devons prendre de l'avance »
met en garde Jennifer Fordham Blanco. Sa tactique est de devenir
une experte de certaines marques avec lesquelles elle s'associe.
À titre de partenaire, elle reçoit de la formation sur ces produits et
apprend à en connaître les nouvelles fonctionnalités. Ainsi, elle est
en mesure de parler en toute connaissance de cause des marques,
de leurs produits et de la manière dont leurs technologies
s'intègrent au mode de vie de ses clients.
De nombreux fabricants ont mis sur pied des programmes de
partenariat avec des designers d'intérieur qu'ils peuvent former
à leurs nouveaux produits et vers lesquels ils peuvent se tourner
pour obtenir de la rétroaction et des orientations en matière de
conception. À preuve : le conseil de design de Thermador. « C'est
grâce à cette relation avec les membres de notre conseil de design
que, chez Thermador, nous avons été en mesure d'offrir à nos
clients ce qu'ils veulent vraiment obtenir pour l'aménagement de
leur cuisine et de leur maison », affirme Ruth Prentice.
Zach Elkin est d'accord : « Les designers jouent un rôle clé
dans cette décision d'achat. » Le centre d'expérience et de design
de LG à Napa, en Californie, consiste en une salle d'exposition
et une cuisine de démonstration ayant été conçues pour rallier
la communauté du design, les constructeurs et les autres initiés
de l'industrie à leurs produits et technologies, en leur offrant la
possibilité de les essayer directement.

Zach Elkin explique que bien que les produits Signature Kitchen Suite soient parmi
les plus avant-gardistes de l'industrie, ils ont été conçus expressément pour être
conviviaux. « Lorsque vous regardez notre cuisinière, vous n'y voyez pas de tableau de
bord électronique à l'avant. Vous allez voir des boutons. Mais il y a également un écran
à DEL au centre. Nous ne voulons pas que nos produits aient l'air difficiles à maîtriser. »
Mme Fordham Blanco dit que les propriétaires se montrent souvent récalcitrants
lorsqu'ils doivent apprendre à faire fonctionner leur appareil ou lorsque la
configuration pour le rendre opérationnel exige beaucoup de temps. « Certaines
de ces fonctionnalités exigent beaucoup de travail au début, fait-elle remarquer.
Les clients choisiront donc ce qui sera le plus facile à utiliser. »
L'obsolescence est un autre obstacle à l'adoption des nouvelles technologies.
« Nous remplaçons nos téléphones intelligents tous les deux ans... mais ils ne sont
pas intégrés dans notre maison, alors que dans la cuisine, les appareils le sont »,
ajoute-t-elle. Il est probable que les entreprises et les technologies qui persévèreront
sont celles qui offriront des mises à niveau logicielles faciles à installer et des pièces
et composants simples à remplacer ou à réparer. À savoir : il est possible de mettre
à niveau tout robinet de cuisine Delta récent doté de la technologie tactile Touch2O
pour y intégrer la nouvelle technologie VoiceIQ de la société, « permettant, par
conséquent, d'en prolonger la durée de vie et d'améliorer le robinet avec de récentes
innovations », explique Adriana Miller, directrice du marketing de produits, cuisines
commerciales, à la société Delta Faucet.
Et Zach Elkin ajoute, « Tout ce que nous offrons est basé sur une plateforme
de connectivité, de sorte qu'il n'y a pas d'obsolescence, mais plutôt des mises
à niveau logicielles. »
Que faudra-t-il pour en arriver au point où l'intelligence artificielle, les appareils
commandés par applications et les autres innovations de cuisine de haute technologie
deviennent aussi courants que, disons, une cafetière programmable ? « Je crois que
l'on verra de plus en plus de technologie intelligente [dans les maisons] à mesure
que les prix baisseront, dit Alison Knapp. Mais aussi à mesure que deviendront à
leur tour propriétaires les générations plus jeunes, qui auront grandi avec ce type de
technologies et qui seront plus disposées à les utiliser. Comme vous aurez grandi
avec un téléphone intelligent, ce sera tout simplement la norme. »
Mais, que les designers et leurs clients soient prêts ou non, une chose est certaine :
la technologie, elle, n'est pas prête de disparaître. « Au cours des prochaines années,
prédit Adriana Miller de Delta Faucet, nous pouvons nous attendre à une maison
totalement intelligente, contrôlée entièrement au bout des doigts à partir d'un
téléphone intelligent et de commandes vocales. »
Alors, Alexa... ajoute un couvert (ou trois) à la table pour le souper de ce soir.

Les appareils élégants
et facilement accessibles
de Thermador gardent vins,
café et vaisselle propre
à portée de main.
(Photo : Thermador / BSH Home
Appliances Corporation)

i+D - novembre-décembre 2019

JESSICA GOLDBOGEN HARLAN
écrit au sujet de l'industrie de l'ameublement
depuis plus de 20 ans, et son travail a paru dans HFN,
Town & Country, Stylus, TastingTable.com,
ALLRECIPES.COM, le magazine AmericasMart
et Yahoo! Diplômée d'une école de cuisine,
elle est également l'auteure de neuf livres de recettes,
notamment Ramen to the rescue, Mason Jar Lunches
et The Little Book of Takoyaki.

http://www.TastingTable.com http://www.ALLRECIPES.COM

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