California Road Trips 2015 - Korea - (Page 15)

식도락 샌프란시스코 맛의 신세계 캘리포니아 음식이 세계적인 명성을 얻은 이유 TAI POWER SEEFF (2); LAURA FLIPPEN 풍성한 어장과 풍요로운 농지, 온화한 기후가 더해져 풀을 먹여 키운 소에서부터 혼(Rhône) 품종의 포도까지 모두 키우기에 적합한 곳입니다. 식료품 업체들과 최고의 셰프가 만나서 가장 신선한 상품을 만날 수 있게 해 줍니다. 최고의 식도락 천국이라 일컬어지는 캘리포니아의 유명 음식의 레시피를 따라보세요. 캘리포니아에 오신 것을 환영합니다! 진정한 맛을 아는 분을 위한 요리와 와인이 준비되어 있습니다. 지역의 제철 음식을 추천해 드립니다. 앨리스 워터가 수십 년간 운영해온 버클리의 최고급 레스토랑인 Chez Panisse에서 선보이는 농장에서 식탁으로 바로 연결된 요리는 특별한 스타일 그 자체입니다. 지난 수 년 간 다른 혁신가들도 독특한 스타일을 추가했습니다. 로스앤젤레스에서는 존경받는 셰프 낸시 실버튼의 오스테리아 모짜(Osteria Mozza)에 들러보세요. 로스가토스 (Los Gatos)의 만레사(Manresa)에는 모던 마스터 데이비드 킨치의 편안하면서도 자연스럽지만 최고의 기술이 살아 있는 요리가 있습니다. 샌프란 시스코에는 셰프 다니엘 패터슨이 운영하는 미슐랭 스타 2개를 받은 레스토랑 코이(Coi)가 있습니다. 캘리포니아의 요리는 재료 본연의 맛을 이용하여 다양하게 만드는 것이 특징입니다. 파머스 마켓은 연중 입맛을 돋우는 신선한 재료가 풍부한 로컬 시장으로 남쪽의 샌디에이고에서 멘도치노를 거쳐 북쪽에 이르기까지 캘리포니아 전 지역에서 운영되고 있습니다. Nevada City 산타모니카, 샌루이스오비스포와 샌프란시스코의 중심가에 유명한 곳들이 있는데, 유기농 재배자와 식료품 업체들이 베이 주변의 식품관인 페리 빌딩에서 일주일에 세 번 장터를 엽니다. 캘리포니아에서는 선택의 폭이 넓습니다. 소셜 미디어에 들어가서 로스앤젤레스를 통과하는 유명 식료품 트럭을 검색해 볼 수 있습니다. 욘빌(Yountville)에 있는 토마스 켈러의 프렌치 론드리 (French Laundry)에서 세계에서 가장 수준 높은 정찬 레스토랑을 예약해 보세요. 최소한 2달전 예약은 필수입니다. 식사와 함께 빠져서는 안 될게 있다면 바로 와인이겠죠. 캘리포니아에는 3,500개 이상의 와이너리가 있는데, 나파, 소노마, 드라이크릭밸리와 같은 유명한 지역과 잘 알려지지 않은 미지의 지역인 테메큘라와 아마도르가 있습니다. 와인 열차를 타면 경쾌한 경적소리를 내며 나파밸리의 중심을 통과합니다. 리무진을 빌려서 가족이 운영하는 샌타이네즈밸리 투어를 하면서 그 지역 수상의 영예를 안은 피노누아를 시음해 볼 수도 있습니다. 거기서 남쪽으로 잠시 운전해서 산타바바라를 통과하는 도심 와인트레인을 따라 해변 지역에서 유명한 빈티지 와인을 맛볼 수 있습니다. 그리고 다시 샌디에이고의 가스램프 쿼터에서 센트럴 코스트의 파소 로블스를 거쳐 유레카에 위치한 역사적인 올드타운에 가서 한창 인기몰이 중인 수제 맥주를 즐겨보세요. 캘리포니아에는 그 외에도 즐길 거리가 무궁무진하답니다. 특히나 먹을 거리가 정말 많답니다. visitcalifornia.co.kr 15 http://visitcalifornia.co.kr

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