bake - June 2012 - PAN28

PERFILES
Carnicería Rancho Grande
Los clientes de Carnicería
Rancho Grande, conocen a los
empleados del departamento de
panadería y repostería a nivel de
primer nombre, por ende se dedican a
la clientela con un servicio acogedor.
La Carnicería Rancho Grande abrió
sus puertas en Mesa en el 2008. Víctor
Martínez, el gerente de la Carnicería
Rancho Grande, dice que no es raro
que los clientes le mencionen: “No
me importa si tengo que pagar 10
centavos más por algo, me da gusto
estar en una tienda limpia, con
productos de buena calidad”.
“Buen servicio hace toda la diferencia”,
dice Martínez. “Tenemos
mucha competencia por aquí, y
nosotros tratamos de diferenciarnos
con la calidad de nuestros productos.
Tratamos de ofrecer el mejor servicio
para nuestra vecindad. Esta es una
tienda hispana, pero le abrimos las
puertas al mundo entero. “
Es ese tipo de actitud y dedicación
lo que le da éxito una tienda
de la vecindad como Carnicería
Rancho Grande.
La panadería, el segundo departamento
principal de la tienda siguiéndole
a la sección de carnes, cuenta
con siete empleados, entre ellos
“el maestro” jefe panadero, Arturo
Castillo. Está a cargo de una amplia
producción de panes y pasteles variados,
y trae una riqueza de experiencia
en el ámbito del horneo, la cual trae
consigo de sus días de trabajo en las
panaderías en México.
Carnicería Rancho Grande cuenta
con dos áreas de pan, dos vitrinas
para pasteles, y otra vitrina para los
postres, muchos de los cuales son de
una sola porción artículos tales como
rebanadas de pastel de tres leches ($
2.49 cada uno), rebanadas de tarta de
queso ($ 1.89 cada uno), pingüinos
(99 centavos) y pastelitos cubiertos de
fresas frescas (69 centavos cada uno).
“Ahora mismo, hemos ampliado
nuestro departamento de panadería
y repostería, porque suele haber más
competencia”, dice Martínez. “Hay
otro supermercado al cruzar la calle,
y otro a dos cuadras. Es por eso que
siempre nos esforzamos por estar en
la cima de la competencia. “
Trabajando en colaboración con
Carnicería Rancho
Grande
827 E Main St.
Mesa, AZ 85203
(480) 969-4500
Victor Martinez
Gerente de la tienda
26 JUNIO 12 | PANADERIA
su proveedor, BakeMark es su socio y
les ayuda a cumplir con esta misión.
“Ellos visitan a nuestro local y nos
muestran los ingredientes nuevos
en el mercado y ejemplos de diferentes
mezclas que nos ayudarán
mantener nuestro éxito. Siempre
nos ayudan tener el mejor resultado
con sus ingredientes. BakeMark nos
ha ayudado mucho “, dice Martínez.
“No es sólo otra venta para ellos. Nos
recomiendan productos y variedad
en sabores para ayudarnos mantener
contentos a nuestros clientes. “
Por ejemplo, BakeMark nos
apoyó con ayuda técnica para que
Caniceria Rancho Grande logre introducir
mantecadas de sabor superior,
los cuales mercadeamos en docena y
empaquetado estilo “clamshell” valorados
a $ 3.99 por paquete.
“Nuestras mantecadas son otro
ejemplo más de que los ingredientes
BakeMark funcionan favorablemente”,
dice. “La mayor diferencia en nuestra
tienda es el sabor. Tenemos una gran
cantidad de nuevos clientes, gracias
nuestros sabores. “

bake - June 2012

Table of Contents for the Digital Edition of bake - June 2012

bake - June 2012
Editor's Note - The Technology Issue - Life in the fast-food lane
Table of Contents
News Bites - Register for All Things Baking
News Bites - CSM to Divest Bakery Supplies
News Bites - Chocolatier of the Year Honored
News Bites - Culpitt Ltd. Wins Queen’s Award
Management - High-Tech Solutions
Labor Front - OSHA’s Take on Safety
Legislation - Choose My Customers’ Plate
Ingredients - Summer Bounty
New Tools for a New Generation
Well Developed
Rolling Locations
Box Up and Send It
The Rise of a Classic
Chain News
Milk Your Decorated Cookies
Prepare for the Worst
Cafe - Ice Cream Craze
Products
Showcase
Classifieds
Carta De Introduccion - Pastel creativo
Introductory Letter - Creative Cakes
Pan Y Horneo - Bolillos y Rollos Frances
Pasteles Y Decoraciones - Pastel de Quinceanera
Tendencias Del Consumidor - Una mezcla nueva en la cultura
Pastel creativo para Bodas y Quinceañeras
Perfiles - Tortas Paquime
Perfiles - Panaderia La Central
Perfiles - Carniceria Rancho Grande
Perfiles - El Rancho Market
Perfiles - Carnicería El Rancho
Perfiles - Carenicera Los Alamos
Ideas De Mercadeo Especiales
Productos - Productos con mejor resultado por BakeMark
Breads & Baking - Bolillos & French Rolls
Cakes & Decorating - Quinceanera Cakes
Shoppers Insight - A New Cultural Mix
Creative Cakes for Weddings and Quinceañeras
Profiles - Tortas Paquime
Profiles - Panaderia La Central
Profiles - Rancho Grande
Profiles - El Rancho Market
Profiles - Carniceria El Rancho
Profiles - Carnicería Los Alamos
Merchandising Tips
Products
bake - June 2012 - bake - June 2012
bake - June 2012 - 2
bake - June 2012 - Editor's Note - The Technology Issue - Life in the fast-food lane
bake - June 2012 - 4
bake - June 2012 - Table of Contents
bake - June 2012 - News Bites - CSM to Divest Bakery Supplies
bake - June 2012 - 7
bake - June 2012 - News Bites - Culpitt Ltd. Wins Queen’s Award
bake - June 2012 - 9
bake - June 2012 - Management - High-Tech Solutions
bake - June 2012 - 11
bake - June 2012 - Labor Front - OSHA’s Take on Safety
bake - June 2012 - 13
bake - June 2012 - Legislation - Choose My Customers’ Plate
bake - June 2012 - 15
bake - June 2012 - Ingredients - Summer Bounty
bake - June 2012 - 17
bake - June 2012 - New Tools for a New Generation
bake - June 2012 - 19
bake - June 2012 - 20
bake - June 2012 - 21
bake - June 2012 - 22
bake - June 2012 - 23
bake - June 2012 - 24
bake - June 2012 - Well Developed
bake - June 2012 - 26
bake - June 2012 - 27
bake - June 2012 - 28
bake - June 2012 - Rolling Locations
bake - June 2012 - 30
bake - June 2012 - 31
bake - June 2012 - Box Up and Send It
bake - June 2012 - 33
bake - June 2012 - 34
bake - June 2012 - 35
bake - June 2012 - The Rise of a Classic
bake - June 2012 - 37
bake - June 2012 - 38
bake - June 2012 - 39
bake - June 2012 - Chain News
bake - June 2012 - 41
bake - June 2012 - 42
bake - June 2012 - 43
bake - June 2012 - 44
bake - June 2012 - 45
bake - June 2012 - Milk Your Decorated Cookies
bake - June 2012 - 47
bake - June 2012 - 48
bake - June 2012 - Prepare for the Worst
bake - June 2012 - 50
bake - June 2012 - 51
bake - June 2012 - Cafe - Ice Cream Craze
bake - June 2012 - 53
bake - June 2012 - 54
bake - June 2012 - 55
bake - June 2012 - Products
bake - June 2012 - Showcase
bake - June 2012 - Classifieds
bake - June 2012 - 59
bake - June 2012 - 60
bake - June 2012 - PAN1
bake - June 2012 - PAN2
bake - June 2012 - PAN3
bake - June 2012 - PAN4
bake - June 2012 - Carta De Introduccion - Pastel creativo
bake - June 2012 - Introductory Letter - Creative Cakes
bake - June 2012 - PAN7
bake - June 2012 - Pan Y Horneo - Bolillos y Rollos Frances
bake - June 2012 - PAN9
bake - June 2012 - PAN10
bake - June 2012 - PAN11
bake - June 2012 - Pasteles Y Decoraciones - Pastel de Quinceanera
bake - June 2012 - PAN13
bake - June 2012 - PAN14
bake - June 2012 - PAN15
bake - June 2012 - Tendencias Del Consumidor - Una mezcla nueva en la cultura
bake - June 2012 - PAN17
bake - June 2012 - PAN18
bake - June 2012 - PAN19
bake - June 2012 - Pastel creativo para Bodas y Quinceañeras
bake - June 2012 - PAN21
bake - June 2012 - PAN22
bake - June 2012 - PAN23
bake - June 2012 - Perfiles - Tortas Paquime
bake - June 2012 - PAN25
bake - June 2012 - Perfiles - Panaderia La Central
bake - June 2012 - PAN27
bake - June 2012 - Perfiles - Carniceria Rancho Grande
bake - June 2012 - Perfiles - El Rancho Market
bake - June 2012 - Perfiles - Carnicería El Rancho
bake - June 2012 - Perfiles - Carenicera Los Alamos
bake - June 2012 - Ideas De Mercadeo Especiales
bake - June 2012 - PAN33
bake - June 2012 - Productos - Productos con mejor resultado por BakeMark
bake - June 2012 - PAN35
bake - June 2012 - Breads & Baking - Bolillos & French Rolls
bake - June 2012 - PAN37
bake - June 2012 - Cakes & Decorating - Quinceanera Cakes
bake - June 2012 - PAN39
bake - June 2012 - Shoppers Insight - A New Cultural Mix
bake - June 2012 - PAN41
bake - June 2012 - Creative Cakes for Weddings and Quinceañeras
bake - June 2012 - PAN43
bake - June 2012 - Profiles - Tortas Paquime
bake - June 2012 - PAN45
bake - June 2012 - Profiles - Panaderia La Central
bake - June 2012 - PAN47
bake - June 2012 - Profiles - Rancho Grande
bake - June 2012 - Profiles - El Rancho Market
bake - June 2012 - Profiles - Carniceria El Rancho
bake - June 2012 - Profiles - Carnicería Los Alamos
bake - June 2012 - Merchandising Tips
bake - June 2012 - Products
bake - June 2012 - PAN54
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