CARTA DE INTRODUCCIÓN Nuevas Tendencias de Sabores English version starts on page Como se acercan las fiestas del otoño e invierno, es un excelente momento del año para observar las últimas tendencias de sabor en la panadería y cómo usted puede seguir el compás de los desarrollos más populares en cuanto a los sabores y las decoraciones. Vemos una gran cantidad de sabores interesantes que se ofrecen en las panaderías de todo el país y nuestra última visita a Salt Lake City - destacada en este número - demuestra no ser una excepción. Una tendencia es que el chocolate está ganando importancia, tanto para lloviznar encima de los pasteles o las donas como para usar como decoración más elaborada y ser el elemento llamativo de los pasteles decorativos. En otros acontecimientos, el mango, la guayaba y una gran variedad de frutas tropicales se están incorporando al gusto general debido a que el gusto de América está adoptando un paladar más diverso de sabores exóticos. Esta tendencia es un buen augurio para las panaderías que ya tienen una base de clientes que aceptan los sabores tropicales. La buena noticia es que estos tipos de sabores ahora son atractivos para una base de clientes más amplia. Al planear su gama de productos para los próximas días de fiesta, mantenga estas tendencias en mente a medida que trata de innovar y diferenciar su panadería de la competencia. BakeMark está comprometida con la innovación y el éxito continuo de esta cultura. Le exortamos a ponerse en contacto con su representante de ventas local de BakeMark, visite www. yourbakemark.com o escríbanos a info@bakemarkusa.com para aprender más acerca de todo lo que BakeMark tiene para ofrecer. Atentamente, Tú Equipo de Tú BakeMark CONTENIDOS 6 10 14 20 22 30 32 34 PAN Y HORNEO PASTELES Y DECORACIONES TENDENCIAS DE SABOR EN AMÉRICA TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR PERFILES RECETAS DESTACADAS PRODUCTOS DESTACADOS SEPTIEMBRE 14 | PANADERIA 3http://www.yourbakemark.com