bake - December 2014 - Pan23

TENDENCIAS DEL CONSUMIDOR

su pasión por el viaje internacional.
Pero hay una trampa. Prefieren los
alimentos con ingredientes de origen
local, y esperan que las empresas
sean transparentes con respecto a
sus proveedores. Mientras que sus
gustos son sofisticados, ten en cuenta
que los Milenios atribuyen un valor
más alto a las nuevas experiencias que
a los elementos tangibles. Esperan
una gama de opciones y la opción de
personalizar lo que ellos quieran, ya
sea una decoración específica en una
magdalena o un cierto relleno o cobertura. También tienden a frecuentar
a los negocios que operan con una
filosofía de "devolver el favor". En
otras palabras, quieren saber que su
dinero está contribuyendo a una buena
causa a nivel local, regional, nacional o
mundial. Los panaderos al por menor
están en la posición perfecta para sacar
provecho de estas demandas. A nivel
local, piensa en cuáles organizaciones
benéficas del área podrían prestarse a
una asociación. Habla con tus clientes
para averiguar cuáles causas apoyan.
Considera la posibilidad de donar una
porción de cada venta a una organización benéfica local, o facilitar las
donaciones para los clientes siguiendo
la idea de "redondear": la tendencia
en la que los clientes tienen la opción
de redondear al próximo dólar en la
caja registradora, con el fin de enviar
el cambio extra a una causa local.
Para atraer a los Milenios se
necesita más que un producto de
calidad y una marca reconocida. En
primer lugar, los Milenios no son muy
leales a las marcas. En segundo lugar,
desean la interacción. Los panaderos
inteligentes saben que los medios de
comunicación social son el lugar de
encuentro del Milenio, donde el intercambio de contenido frecuente, la
comunicación de dos vías y las nuevas
ideas pueden hacer crecer un negocio.

La comercialización de estilo
milenario requiere un cambio en el
pensamiento y la capacidad de adaptarse rápidamente a los deseos siempre
cambiantes de esta generación. Al
enfocarse en los conceptos de la
vida social, interesantes, diferentes
y aquellos centrados en la comunidad,
serás capaz de crear un plan integral de
marketing que abrirá nuevas vías para
llegar a una de las generaciones más
influyentes que la industria panadera
ha visto en bastante tiempo.
MILENIOS HISPANOS

Los Milenios hispanos, en particular los que nacieron en los EE.UU.,
son más propensos a indicar que
consumen los medios de comunicación en inglés y español por igual
(aproximadamente 40%). Incluso
entre los Milenios hispanos nacidos
en Estados Unidos, sólo el 40%
indican que consumen los medios de
comunicación en inglés sobre todo
o exclusivamente. A lo largo, los
Milenios hispanos se convertirán en
los principales contribuyentes al crecimiento de los hogares en los Estados
Unidos. Los hogares hispanos verán
un crecimiento cercano al 17% en
los próximos cinco años, impulsado
en gran medida por la formación de
los hogares de los Milenios hispanos.
Los Milenios hispanos y Milenios
no hispanos coinciden en términos de
lo que evitan comer. Evitan las calorías principalmente, pero también el
azúcar, las grasas trans, grasas saturadas, los carbohidratos y otros ingredientes que son incompatibles con
una dieta saludable. La investigación
del Proyecto Milenio Hispano identificó una serie de puntos de tensión,
incluyendo las siguientes áreas clave:
Los Milenios hispanos luchan con la
necesidad de adaptarse a la cultura
general, mientras tratan de mantener

su identidad cultural. Cuando se les
preguntó cuánto están de acuerdo con
la declaración, "Yo quiero ser parte
de la cultura general," el 49% de los
Milenios hispanos indicaron que
están de acuerdo, ya sea totalmente
o bastante con esta afirmación.
El 47% de los Milenios hispanos
indican que se sienten cerca o algo
cerca de su cultura, mientras que el
67% de ellos declaran que quieren
destacarse como latino. Esta brecha
es más grande entre los Milenios
hispanos nacidos en Estados Unidos,
de los cuales sólo el 41% indican que
están cerca de su cultura latina, sin
embargo, el 65% de ellos quieren
destacarse como hispanos.
DICIEMBRE 14

PANADERIA

bake - December 2014

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