¿ Qué piensan sus clientes y visitantes nuevos de su tienda? O más importante, de su exhibición de panadería. Aquí tiene una forma rápida y fácil de BakeMark para asegurarse de que la imagen que representa sea la imagen de una empresa digna del dinero que tanto le costó ganar. Salga de detrás del mostrador después de haber colocado las bandejas de sus productos y mire la vitrina de su panadería como si tuviera hambre por deliciosos productos horneados. Asegúrese de que lo que ve el cliente es perfecto y tentador y de que todo esté bien organizado. * ¿Tiene gragea de colores y productos glaseados en las rejillas de abajo para atraer a los niños? * ¿Su producto de lujo se destaca para aumentar las ventas? * ¿Está limpio el vidrio interior y no hay migas sueltas u otros desechos? * ¿Su vitrina es profesional y tiene la mejor presentación posible? Tómese un tiempo cada semana para observar el exterior de su tienda como lo haría un cliente recién llegado. Por ejemplo, párese en el estacionamiento y mire su señalización. ¿Los carteles de sus productos son brillantes y atractivos? ¿Están limpias las ventanas y la acera libre de basura? ¿Tiene un bote de basura afuera? Después de todo, el exterior de su tienda debe reflejar el cuidado con el que proporciona un producto excepcional de alta calidad en el interior. Usted debería ser su propio crítico. INFLUENCIAS DE COMPRA Dentro de sus tiendas, hay varios factores importantes que influyen en las decisiones de compra de los consumidores en la panadería fresca y otros alimentos frescos, explica Jonna Parker, directora del Centro de Excelencia Fresca para IRI. "Tenemos más y diferentes bocas que alimentar en casa que nunca," dice como SEPTIEMBRE 20 | PANADERĺA 15