RECETAS DESTACADAS TORTE DE PASTEL DE ZANAHORIA MEZCLAR: Mezclar la masa siguiendo las instrucciones proporcionadas en la bolsa de Westco Complete Carrot Cake Mix sin Nueces para producir una hornada chica. Dejar la masa reposar 30 minutos antes de pasar al molde para hidratar las pasas y las zanahorias ralladas. PREPARAR: Pastel: Inmediatamente antes de pasar al molde, mezclar la masa a mano o a baja velocidad para distribuir las pasas y las zanahorias ralladas uniformemente por toda la masa. Pesar y pasar 1 libra de mezcla en moldes redondos de 8". Zanahorias de Fondant: Utilizando gel líquido para dar color, añadir a un poco de BakeSense Rolled White Vanilla Fondant para producir un color verde claro. Moldear BakeSense Orange Vanilla Rolled Fondant en forma de zanahorias. Usar un cuchillo para hacer marcas que imitan la textura de las zanahorias. Usar una extrusora para hacer tallos verdes con el fondant de color verde claro y colocar los tallos en cada zanahoria. (Nota: también puede moldear los tallos a mano y cortar los tallos en 4 con un cuchillo para fondant). HORNEAR: Hornear de 335 a 375°F por 20 a 25 minutos. Invierta las capas inmediatamente después de sacarlas del horno para evitar que se encojan y maximizar la vida útil. Después de que las capas estén completamente frías, congelar durante la noche. TERMINAR: Después de sacar del congelador, cortar dos de las capas por la mitad CORTADILLOS MEZCLAR: Mezclar Westco Ultra Rich Crème Cake Mix según las instrucciones en la bolsa para producir una hornada chica. PREPARAR: Engrasar un extensor de bandeja y colocarlo en una bandeja para hornear forrada con papel. Pesar 9 libras de masa mezclada y distribuir uniformemente en la bandeja. HORNEAR: Hornear de 330°F a 365°F por 40 a 45 minutos, dependiendo de su tipo de horno o hasta que la temperatura interna alcance 205°F. Dejar que el pastel se enfríe. Retirar el extensor. Colocar en el congelador toda la noche. TERMINAR: Sacar el pastel 26 del congelador y dejar que se descongele completamente (hasta que el centro ya no esté congelado). Usar tintas líquidas de gel para alimentos de color rojo o rosado para teñir Westco Vanilla Dipping Icing al tono rosado deseado. Cubrir la parte superior del pastel con una capa uniforme de Westco Vanilla Dipping Icing calentada de 105°F a 110°F. Adornar con Trigal Dorado Rainbow Non Pareils antes de que la capa se endurezca. Recortar los bordos del pastel para que se vean emparejados y cortar en piezas de 4"x 4" ó 4"x 2". PANADERÍA | SEPTIEMBRE 20 BAKEMARK PRODUCTOS A UTILIZAR 31598 Westco Complete Carrot Cake No Nuts 11864 Westco Cream Cheese RTU Icing 52262 BakeSense Orange Vanilla Rolled Fondant 52246 BakeSense White Vanilla Rolled Fondant TAMBÍEN PUEDE UTILIZAR 71659 Best Brands Carrot Cake Mix horizontalmente. Reservar las migas del pastel para cubrir los lados. Colocar una capa de pastel rebanado sobre un círculo de pastel de 9". Untar una capa de 1/4" de grosor de Westco Cream Cheese Icing encima del pastel. Colocar otra capa de pastel rebanado encima de la cobertura de queso crema. Untar otra capa de cobertura de queso crema encima. Repetir con las otras dos capas. Cubrir los lados del pastel con una capa de 1/4" de grosor de Westco Cream Cheese RTU Icing. Cubrir los lados con las migas de pastel de zanahoria. Adornar la parte superior del pastel con 12 zanahorias de fondant. BAKEMARK PRODUCTOS A UTILIZAR 11644 Westco Ultra Rich Creme Cake Mix 19529 Westco Vanilla Dipping Icing 41293 Trigal Dorado Rainbow Non Pareils TAMBÍEN PUEDE UTILIZAR 38260 Westco Vanilla Creme Cake Mix