RECETAS DESTACADAS STRUDELS DE CALABAZA MEZCLA: Prepare el relleno de calabaza mezclando 4 LB de calabaza enlatada BakeSense, 8 oz. Migajas de galletas Westco Graham, 14 oz. Crema completa condensada azucarada BakeSense y 1 oz. Especias para pastel de calabaza de Westco. Mezclar a velocidad baja hasta que se combinen. INVENTAR: Coloque una hoja de masa de hojaldre BakeQwik en la mesa frente a usted. Asegúrese de que el lado largo quede perpendicular a usted. Corta la hoja por la mitad horizontalmente con un cuchillo muy afilado. Luego, corte la hoja verticalmente tres veces para hacer 8 piezas rectangulares iguales. Coloque 2 oz. de mezcla de relleno de calabaza en la mitad inferior de cada tira. Lava los bordes con agua. Tire de la mitad superior de cada tira sobre la mitad con el relleno de calabaza y selle suavemente los bordes. Lave con huevo la parte superior de los strudels, teniendo cuidado de que el huevo no gotee por los lados. Espolvorea generosamente la parte superior con azúcar glass. Corta cinco ranuras en la parte superior de cada strudel con unas tijeras. Transfiera los strudels a bandejas para hornear forradas con papel. Déjelos reposar durante 30 minutos antes de hornear. HORNEAR: Hornee en un horno a 375 ° F durante 20 minutos hasta que los lados también se hayan dorado para evitar que se derrumbe. TERMINAR: Después de sacarlo del horno, cepille PAN DE MUERTO MEZCLA: Prepare la masa de Pan de Muerto usando la receta a continuación. MASA DULCE FESTIVA 5 lb de mezcla de Trigal Dorado Bizcocho 1 libra 12 oz de agua 3 oz de levadura fresca Trigal Dorado 3 oz de margarina morada Trigal Dorado Bizcocho 3.5 oz de naranja Westco Fruit-O 0.5 oz de canela en polvo BakeSense Mezcle la masa con un gancho para masa a velocidad media hasta que esté completamente desarrollada con una temperatura de masa terminada u 80 ° F para obtener el máximo sabor y volumen. Deje reposar la masa 15 minutos. INVENTAR: Prepara todas las piezas: Pan: Escale en 4 piezas de 1 LB 4 oz. cada. Redondea y coloca en un molde forrado con papel (2 a 3 panes por molde). Huesos: Escala 12-2 oz. piezas para los huesos. Enrolle los trozos con las manos en leños delgados lo suficientemente largos como para estirarlos por la parte superior de cada pan. Pellizque la masa en 5 a 6 lugares diferentes a lo largo de cada tronco para formar los huesos. Calaveras: Escala 4 - 0.5 oz. piezas. Enróllelos en bolitas. Unte cada pan con huevo batido. Estire los trozos de hueso largo por todo el pan, distribuyéndolos uniformemente e intersecándolos en el medio. Coloque las bolitas de masa por separado en los moldes por el momento. PRUEBA Y HORNEO: Deje reposar casi a tamaño completo durante 45 a 60 minutos. Después de fermentar, coloque BAKEMARK PRODUCTS USED 19766 BakeQwik Gourmet Puff Sheets 15 x 23 51808 BakeSense Canned Pumpkin 08832 Westco Graham Cracker Crumbs 51802 BakeSense Sweet Condensed Full Cream 09273 Westco Spice Pumpkin Pie 08017 Westco Neutral Sparkle Glaze ALTERNATE PRODUCT USED 20007 BakeQwik Puff Pastry Sheets 15 x 23 inmediatamente con Westco Neutral Sparkle Glaze derretido las calaveras centradas en la parte superior de cada pan. Espolvoree algunas semillas de sésamo BakeSense si lo desea. Hornee a 330-360 ° F hasta que estén ligeramente dorados a 180 ° F para obtener un brillo y una vida útil máximos. por aprox. 22-30 minutos dependiendo del tipo de horno. Después de hornear, cubra con azúcar granulada simple o rosa mientras aún está caliente si lo desea. BAKEMARK PRODUCTS USED 30782 Trigal Dorado Bizcocho Mix 34942 Trigal Dorado Margarine Purple 35179 Trigal Dorado Fresh Yeast 12445 Westco Orange Fruit-O 73138 BakeSense Spice Cinnamon Ground ALTERNATE PRODUCT USED 48285 Trigal Dorado Concha Mix 28 PANADERÍA | SEPTIEMBRE 21