Meat + Poultry - June 2009 - 76

Defensa propia
Las cuadrillas de sanidad deben hacer su parte para garantizar que el lugar de trabajo es
seguro. Los trabajadores deben
recordar el mantra: "Piense y
actúe." Los siguientes lineamientos pueden ayudar:
* El factor más importante para
garantizar la seguridad y minimizar las heridas es la conciencia mental.
* Si encuentra algo que puede
considerarse peligroso, informe a su supervisor inmediatamente. Asegúrese de que
la administración de la planta también esté alerta de los
problemas de seguridad.
* Piense y asegúrese de que su
compañía tiene un plan de
evacuación de emergencia,
que lo puede llevar a usted
de manera segura fuera de
la planta y que sabe cómo
seguirlo.
* Piense acerca de la evacuación en caso de incendio en
la planta y asegúrese de que
las salidas de emergencia no
están bloqueadas; deshágase
de los trapos con aceite que
estén alrededor.
* Mantenga buena comunicación con sus supervisores y
trabajadores de la planta.
* Piense en la seguridad todo el
tiempo, aún si usted ha sido
contratado recientemente.
* Cuide a otros trabajadores;
esté pendiente de la seguridad
de otros todo el tiempo.
* Si necesita moverse de manera más lenta ocasionalmente
para garantizar la seguridad,
hágalo.
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Participe en seguridad
* Asegúrese de usar el equipo
de seguridad que su compañía le ha proporcionado.
Puede usted tener mucho
equipo de protección personal, pero si no lleva puesto el aditamento, no le hará
ningún bien.
* Asegúrese de que su compañía lleva a cabo una auditoría de seguridad y participe
en ella.
* Esté conciente de los peligros de la electricidad en la
planta en donde usted trabaja, incluyendo el cableado
y las precauciones de aislamiento/etiquetado (lockout/
tagout).
* Asegúrese de que tiene en
existencia juegos de primeros
auxilios, y de que los tiene
consigo cuando usted esté
desinfectando la planta.
* Cuando inicie la limpieza y
sanidad en la planta, asegúrese de que no hay mangueras rotas expuestas en donde
usted esté trabajando.
* Si la planta donde usted está
trabajando no es segura, usted y sus compañeros empleados no estarán seguros
tampoco.
* No tenga por dado que las
plantas grandes son más seguras que las pequeñas, no lo
son. Existen peligros en todo
tipo de establecimientos.
* Asegúrese de que las hojas
de datos de materiales de
seguridad (material safety
data sheets, MSDS) se encuentran disponibles para

usarse cuando se limpien e
higienicen las plantas.
Mantenga un registro de los
materiales de primeros auxilios, tratamiento para exposición a químicos y protecciones necesarias en estas
hojas.
Si usted participa en la limpieza e higienización de
plantas más viejas de carne
y aves, esté conciente de los
peligros de los sistemas de
enfriado con amonio, incluyendo las explosiones, peligros por inhalación y falta
de oxígeno.
Cuando use un químico para
limpiar o desinfectar, asegúrese de que este químico se
elimine o baje por el desagüe
antes de que empiece a usar
otro químico.
Asegúrese de que las protecciones de la maquinaria
están descubiertas (así como
aisladas/bloqueadas) antes
de limpiar el equipo.
Asegúrese de que lo han entrenado para escapar de lugares reducidos cuando sea
el caso.
Pida a su supervisor que realice pláticas semanales durante el "almuerzo de lonchera"
acerca de los asuntos de seguridad de la planta.

Esta lista es para usarse solamente como
guía. Dirija a su supervisor preguntas
especíﬁcas.

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