图片来源：©Kare1501- stock.adobe.com 呈正相关关系，因此模具的L:D值越 大，所产生的压力和阻力越大。 当模孔直径保持恒定时，L:D值越 大则模具越厚，因此模具内的饲料保 留时间就越长，这是决定颗粒耐久性 的主要因素。 不同的制粒机除了模具尺寸不同 外，模具的速度也因制粒机的不同而 异。制粒机模具速度是主传动速度（ 齿轮或皮带驱动）与每个后续齿轮或 皮带减速器的乘积。一般来说，提高 转速不仅可以最大限度地提高产量， 还可以减少模具辊前进料垫的厚度。 对于直径3.2-6.4 mm的颗粒，建议的 模具最佳速度为610 m/min，而对于 直径超过16 mm的颗粒，建议最好将 速度降低到366-396 m/min之间。研 究人员已经确定，在较低温度（74℃ ）下调质饲料时，降低模具速度可 以提高颗粒的耐久性，而在较高温度 （85℃）下，无论模具速度如何，都 可以提高颗粒的耐久性。但是，降低 模具速度会导致比能耗的增加。 配料及其营养成分 除了加工参数外，配料及其营养成分 也会影响颗粒饲料的质量。在混合器 中加入脂肪可以作为制粒模具的润滑 颗粒饲料在优化改善动物饲养效果中起 着重要作用。 提高颗粒饲料的质量 对猪禽类饲养效果有 积极的影响。 剂，并有助于提高生产率。然而，过 量的脂肪添加会导致过度润滑及减少 颗粒间结合性，从而会使颗粒饲料质 量变差。因此，在使用配方软件确定 能量需求时，了解脂肪浓度的差异尤 为重要。 美国KSU之前的研究表明，当饲料 中每增加1%的脂肪所含的能量达到平 衡时，PDI减少了10%-14%。但最重要 的一点是，这结果将取决于制粒参 数，如调质温度和时间、模具规格、 生产速率等。 除添加脂肪外，添加蛋白质和淀粉 在调质和制粒过程中也会发生变化， 并可能导致结合特性发生变化。含有 高蛋白的饲料可以在制粒条件下变性 和塑化，形成较硬的颗粒，增加颗粒 的持久性。蛋白质和淀粉对颗粒饲料 质量的影响取决于它们的功能特性， 与变性蛋白和天然淀粉相比，原蛋 白和预糊化淀粉可以提高颗粒饲料 的质量。 与加工参数相似的传统玉米颗粒饲 料相比，高淀粉酶玉米颗粒饲料会导 致淀粉糊化增加，但没有证据表明随 着淀粉糊化的增加，PDI有所增加。 因此，制粒过程中的淀粉糊化程度可 能不足以影响颗粒饲料质量。因此产 生了一个假设，即蛋白质或蛋白质淀粉的相互作用可能在影响颗粒饲料 质量方面发挥更大的作用。 这与之前的研究一致，表明了当粗 蛋白质含量增加3.9%或4.7%时，PDI 会有所增加。 颗粒饲料在优化动物饲养效果和改 善饲料处理特性方面起着重要作用， 如增加流动性和容重、减少成分损 失。提高颗粒饲料质量对猪禽类饲养 效果有积极的影响。 制粒过程有许多因素会影响颗粒饲 料质量。为提高颗粒饲料质量，必须 考虑这些因素。但是，提高颗粒饲料 质量往往会导致原料成本和能源消耗 的增加以及生产率的降低。 因此，在确定最佳颗粒饲料质量及 如何实现最佳颗粒饲料质量时，计算 总体经济影响是非常重要的。（河南 工业大学李萍翻译） Chad Paulk是美国堪萨斯州立大学谷 物科学与工业系饲料科学和管理专业 助理教授。他的电子邮箱： cpaulk@ksu.edu。 对该文有任何评论和询问， 请发送到worldgrain@sosland.com。 若需转载世界谷物文章， 请发送到reprints@sosland.com。 www.World-Grain.com / 世界谷物 / 2021年7月 15http://www.World-Grain.com