World Grain Latin America - 28

ARTÍCULO: EXTENDIENDO EL NEGOCIO FAMILIAR

Cribas múltiples Bühler con tamices NOVA.

900 bolsas de 25-kilogramos por hora,” dijo Tondo. “Está totalmente automatizado con válvula de bolsa y sello de seguridad, ya sea de papel o de plástico.” Para las bolsas de uso doméstico (5 y 1 kg), la máquina fue manufacturada por Italpack, un proveedor italiano, dijo, agregando que todas las máquinas empacadoras están integradas a un sistema robotizado y de plataforma de estiba diseñado por otra compañía italiana, TMG. Hace cinco años Tondo construyó una planta en el mismo sitio que el molino C, en ella se produce pasta larga, corta y en forma de nido. Los productos en la planta, que tienen capacidad de 3,000 toneladas, están hechos principalmente de una mezcla de trigo suave y duro, y un pequeño porcentaje de trigo durum. “Este año empezamos nuestra planta para galletas con una línea comprada a Imaforni, un reconocido fabricante italiano,” dijo Rogerio Tondo. “El total del proyecto comprende cuatro líneas, y planeamos terminarlo para el 2013. Tendremos una capacidad de producción de 3,000 toneladas para galletas mensualmente. “Este proyecto integrado — molino de harina, e instalación para pasta y galletas — es el primero en el sureste y sur de Brasil. La razón principal de esta integración es añadir valor agregado a la harina, opti28

mizar los costos de eﬁciencia y distribución y, principalmente, apoyar y crecer la línea de la marca Orquídea. Siguiendo las tendencias de crecimiento poblacional, el consumo de productos de harina/trigo en Brasil es estable en el sureste y sur de Brasil, dijo Rogerio Tondo, pero en la región norte y noreste del país, el crecimiento del consumo per cápita de trigo/harina tiene una tendencia más

“Este proyecto integrado — molino de harina, e instalación para pasta y galletas — es el primero en el sureste y sur de Brasil. — Rogerio Tondo, presidente, Tondo SA

alta. Dijo que existe una demanda creciente de más productos de granos integrales en todas partes del país. RETOS DE MATERIALES CRUDOS El clima tropical de Brasil no es muy adecuado para cultivar trigo, y este problema se reﬂeja en el hecho de que dos de los estados menos tropicales, Paraná y Río Grande do Sul, son responsables del 90% de la producción de trigo. A pesar de la

producción doméstica, Brasil solamente satisface la mitad de sus necesidades de trigo y, por lo tanto, tiene que importar alrededor de 6.5 millones de toneladas cada año. Río Grande do Sul, en donde se encuentra Tondo, es el segundo estado productor de trigo, pero como la mayor parte del cultivo local es de trigo suave, Rogerio Tondo dijo que la compañía tiene que importar la mayoría de su trigo duro de Argentina, Uruguay y Paraguay. La situación actual es contraria a la meta establecida por el gobierno de volverse autosuﬁciente en la producción de trigo. El trigo es el único producto alimenticio principal que Brasil debe importar y el gobierno establece un precio mínimo para el trigo a un alto nivel para motivar el aumento de la producción. Debido a la fortaleza de la moneda brasileña, el trigo importado tiene un precio menor al precio mínimo, de manera que los molineros compran embarques de trigo importado. Los granjeros no quieren vender a los precios domésticos que están debajo del precio mínimo del gobierno, así que la única manera de obtener ese precio mínimo es vendiéndole al gobierno. Como resultado, los granjeros están solicitando que el gobierno establezca una serie de subastas en las que los granjeros puedan vender su trigo al gobierno tal y como lo hicieron para el maíz safrinha producido en el centro de Brasil. Entre enero y noviembre de 2010, Brasil importó 5.8 millones de toneladas de trigo. Durante el periodo de agostonoviembre, las importaciones de trigo fueron 29% más altas que las del mismo periodo en 2009. Rogerio Tondo dijo que la explosión de los precios del trigo doméstico en meses recientes está teniendo un gran impacto en la industria de molienda local. “Esto impactará el precio de la harina durante todo el primer semestre de 2011,” dijo.
Deseamos oír de usted – envíe sus comentaRíos y preguntas a worldgrain@sosland.com. Para reimpresiones de artículos de WG, envíe e-mail a reprints@sosland.com.

Octubre 2011 / World Grain / www.World-Grain.com

http://www.World-Grain.com

World Grain Latin America

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Latin America