OPERACIONES DE MOLÍENDA secar significativamente el material si la humedad relativa del molino es muy baja. Los puntos clave para la apropiada operación del purificador incluyen la carga uniforme del producto al purificador y un abasto uniforme de aire a través de la máquina. El sistema de purificado debe tener un ventilador y un filtro dedicado a éste para proveer constante flujo de aire. El producto en el purificador debe ser alimentado constantemente a todo lo ancho de la criba en una cama de profundidad uniforme para permitir un flujo de aire uniforme a través del chorro del producto. La inclinación del purificador ocasiona que el producto fluya hacia un lado de la criba, causando interrupción de corrientes de aire y remezclado de los productos estratificados. La tela de la criba debe mantenerse en buen estado y los limpiadores de la criba deben funcionar. En la mayoría de los casos es necesario cepillar manualmente las cribas diariamente o, como mínimo, semanalmente para asegurar la operación adecuada de los cepillos de la criba o limpiador de eje con cepillos. Las cámaras y conductos de aire deben revisarse regularmente buscando material atascado que afecta el flujo del aire y puede proveer un sitio para que se oculten insectos. Los puntos clave para la apropiada operación del purificador incluyen la carga uniforme del producto al purificador y un abasto uniforme de aire a través de la máquina. del molino afecta la calidad y extracción del producto. Los administradores deben asumir la responsabilidad de proveer a los molineros las herramientas necesarias para medir y monitorear el molino cuantitativamente para asegurar que se mantiene el balance. Con la abundancia de variables que el molinero tiene que considerar para mantener el control del proceso, resultan esenciales una vigilancia constante y el uso de las medidas objetivo tales como pasaje de rotura y curvas de granulación, para optimizar el proceso de molienda y producir la máxima cantidad de productos de alta calidad para incrementar la utilidad de la operación. Mark Fowler es director adjunto del Programa Internacional de Granos en la Universidad Estatal de Kansas. Puede contactarse amfowler@k-state.edu. Deseamos oír de usted – envíe sus comentarios y preguntas a worldgrain@sosland.com. Para reimpresiones de artículos de WG, envíe e-mail a reprints@sosland.com. ADMINISTRANDO EL PROCESO Un programa exitoso para optimizar el desempeño del molino requiere entrenamiento adecuado y una buena comprensión de cómo el balance a lo largo For more information, see Page 58 . www.World-Grain.com / World Grain / Octubre 2011 35http://www.ciilab.com http://www.World-Grain.com