World Grain Latin American - October 2012 - 23

ARTÍCULO: ENFRENTANDO UN RETO GLOBAL

siglas en inglés) a mediados de 2005, encaminado a una colaboración más completa y productiva entre la FAO y la industria de los Cutait piensos a través de los servicios de la IFIF. “Lo que estamos haciendo con la FAO es hablar de sustentabilidad, y estamos hablando de cómo producir más a costos más asequibles,” dijo. “Pero tenemos que hablar acerca de los alimentos y la seguridad de los piensos. Junto con la FAO, promovemos al menos dos veces al año lo que llamamos ‘juntas reguladoras de piensos’ en donde la industria y la FAO se reúnen con los reguladores de alimentos para consumo humano de Europa, EE.UU., Asia, Latinoamérica y África para discutir todos estos asuntos relacionados con la seguridad de los alimentos animales, armonización y sustentabilidad. Todo esto es muy importante.” Una herramienta que ha creado la IFIF para alcanzar estándares consistentes es un manual de piensos, producido conjuntamente con la FAO llamado “Buenas Prácticas en la Industria de los Piensos.” Está dirigido tanto a la industria comercial como a los mezcladores granjeros en países en desarrollo y economías emergentes como un esfuerzo por satisfacer los requerimientos de calidad y seguridad en aumento tanto de los mercados propios como los de todo el mundo. Ha aparecido en inglés y se ha traducido a otros idiomas incluyendo español, árabe y mandarín. “Lo estamos distribuyendo en todo el mundo,” dijo. En el momento de esta conversación con Farm Business, se encontraba preparando para proponer un plan estratégico para 2012 al consejo de la IFIF. “Tenemos tantas prioridades,” dijo. “Las bases de este plan estratégico mejorarán con comunicación, no solamente dentro de la asociación sino
www.World-Grain.com / World Grain / Octubre 2012

en la cadena de todos los piensos y la alimenticia en donde sea que podamos, participando en juntas y congresos porque somos responsables del costo de la proteína. Somos responsables de la seguridad de los piensos y por parte de los alimentos. Es un reto enorme pero es también una gran oportunidad.” DEMANDA CRECIENTE Predijo una demanda de piensos a lo largo de los sectores. “Habrá una demanda mucho mayor de piensos y, por supuesto, el sector avícola seguirá creciendo,” dijo. También predijo una creciente demanda de carne de cerdo en algunas regiones. “Vemos un fuerte crecimiento de lácteos y carne de res y piensos para peces,” dijo. “En Asia, la población no estaba acostumbrada a los lácteos y carne de res. Ahora están comenzado a tener carne de res y productos lácteos.” También señaló el crecimiento de la piscicultura en todo el mundo. Hay una escasez de pez oceánico y la piscicultura está floreciendo por todos lados,” dijo. “Otras especies, incluyendo la comida para mascotas, continuará creciendo. Las aves continuarán aumentando porque continuarán siendo la proteína más barata.” En algunas áreas, las regulaciones hicieron difícil establecer nuevos lugares de producción. “Tenemos que hacerlo porque, de no incrementar la producción de proteína animal, los alimentos costarán más en los supermercados. Y luego tendremos asuntos de seguridad de alimentos nuevamente.” Hizo un llamado a la solidaridad. “Algunas veces leemos acerca de gente en Irlanda que se queja acerca de la gente de Brasil o de gente en un país que se queja unos de otros,” dijo. “La cadena alimenticia es una cadena global. Los productores de piensos se encuentran en todo el mundo. Los productores de cereales o granos se encuentran en todo el mundo. Los productores de alimentos son compañías globales, y los consumidores son seres humanos. “Cuando vemos países tomando

algunas medidas para proteger sus mercados, diciendo que es un asunto sanitario, de seguro los consumidores en ese mercado están sufriendo porque están pagando un precio más alto. Cuando se tiene un mercado protegido, se paga un precio más alto.” La comparación del precio de kilogramo de pollo alrededor del mundo mostraría grandes diferencias. “Se vería el desequilibrio,” dijo. “No es justo. Es hora de pensar en el consumidor y cómo hacer que tengan alimentos disponibles a un precio asequible, en todos lados.” Criticó las políticas fiscales que hacen los alimentos más caros en algunos de los países más pobres. “En los países ricos, el impuesto en los supermercados es más bajo que el impuesto a los alimentos en los países en desarrollo o pobres,” dijo. “Actualmente, la gente pobre paga impuestos más altos que la gente rica.” Mientras que los británicos, por ejemplo, pagan casi taza cero en alimentos, en Brasil es casi el 16%. “Es increíble,” dijo. “Muy poca gente habla de ello, pero debemos hablar más acerca de esto porque los impuestos son asunto de la seguridad de alimentos en algunos países. “En los EE.UU. o Europa y Japón, una familia gasta cinco por ciento de su ingreso total en alimentos. Hay países en Asia o Latinoamérica o África en donde los alimentos representan más del 50 ó 60 por ciento del ingreso familiar. No es justo. En realidad no es justo. “Hoy tenemos que alimentar a 7 mil millones de personas, y tendremos que alimentar 9 mil millones para 2050 con los hábitos cambiantes. Necesitarán mucha más comida, mucha más proteína animal, de manera que tendremos que producir mucho más piensos de una manera sostenible. Es por eso que invito a todos en la cadena de piensos y cadena alimenticia a que se sienten juntos a discutir cómo y dónde producimos.”
Chris lyddon es el editor europeo de World Grain. Se le puede contactar a: chris.lyddon@ntlworld.com.
Deseamos oír de usted – envíe sus comentarios y preguntas a worldgrain@sosland.com. Para reimpresiones de artículos de WG, envíe e-mail a reprints@sosland.com.

23


http://www.World-Grain.com

World Grain Latin American - October 2012

Table of Contents for the Digital Edition of World Grain Latin American - October 2012

World Grain Latin American - October 2012 - 1
World Grain Latin American - October 2012 - 2
World Grain Latin American - October 2012 - 3
World Grain Latin American - October 2012 - 4
World Grain Latin American - October 2012 - 5
World Grain Latin American - October 2012 - 6
World Grain Latin American - October 2012 - 7
World Grain Latin American - October 2012 - 8
World Grain Latin American - October 2012 - 9
World Grain Latin American - October 2012 - 10
World Grain Latin American - October 2012 - 11
World Grain Latin American - October 2012 - 12
World Grain Latin American - October 2012 - 13
World Grain Latin American - October 2012 - 14
World Grain Latin American - October 2012 - 15
World Grain Latin American - October 2012 - 16
World Grain Latin American - October 2012 - 17
World Grain Latin American - October 2012 - 18
World Grain Latin American - October 2012 - 19
World Grain Latin American - October 2012 - 20
World Grain Latin American - October 2012 - 21
World Grain Latin American - October 2012 - 22
World Grain Latin American - October 2012 - 23
World Grain Latin American - October 2012 - 24
World Grain Latin American - October 2012 - 25
World Grain Latin American - October 2012 - 26
World Grain Latin American - October 2012 - 27
World Grain Latin American - October 2012 - 28
World Grain Latin American - October 2012 - 29
World Grain Latin American - October 2012 - 30
World Grain Latin American - October 2012 - 31
World Grain Latin American - October 2012 - 32
World Grain Latin American - October 2012 - 33
World Grain Latin American - October 2012 - 34
World Grain Latin American - October 2012 - 35
World Grain Latin American - October 2012 - 36
World Grain Latin American - October 2012 - 37
World Grain Latin American - October 2012 - 38
World Grain Latin American - October 2012 - 39
World Grain Latin American - October 2012 - 40
World Grain Latin American - October 2012 - 41
World Grain Latin American - October 2012 - 42
World Grain Latin American - October 2012 - 43
World Grain Latin American - October 2012 - 44
World Grain Latin American - October 2012 - 45
World Grain Latin American - October 2012 - 46
World Grain Latin American - October 2012 - 47
World Grain Latin American - October 2012 - 48
World Grain Latin American - October 2012 - 49
World Grain Latin American - October 2012 - 50
World Grain Latin American - October 2012 - 51
World Grain Latin American - October 2012 - 52
World Grain Latin American - October 2012 - 53
World Grain Latin American - October 2012 - 54
World Grain Latin American - October 2012 - 55
World Grain Latin American - October 2012 - 56
World Grain Latin American - October 2012 - 57
World Grain Latin American - October 2012 - 58
World Grain Latin American - October 2012 - 59
World Grain Latin American - October 2012 - 60
World Grain Latin American - October 2012 - 61
World Grain Latin American - October 2012 - 62
World Grain Latin American - October 2012 - 63
World Grain Latin American - October 2012 - 64
World Grain Latin American - October 2012 - 65
World Grain Latin American - October 2012 - 66
World Grain Latin American - October 2012 - 67
World Grain Latin American - October 2012 - 68
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/world-grain-latin-america-october-2021
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/world-grain-latin-america-april-2021
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2020_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2020_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2019_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2019_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2018_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2018_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2017_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2017_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2016_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2016_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2015_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2015_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2014_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2014_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2013_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2012_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2012_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2011_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2011_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2010_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2009_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2009_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2008_10_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2008_04_01
https://www.nxtbook.com/sosland/wgl/2007_10_01
https://www.nxtbookmedia.com