World Grain Latin America - October 2015 - 40

ARTÍCULO: INDUSTRIA CON CRECIMIENTO RÁPIDO

harina diaria) y está buscando crecer a
10,000 toneladas diarias (150,000 cwts)
para 2018 mientras se convierte en líder
en sus mercados.
Citó proyectos que la compañía tiene
HQFDPLQRRHQODVVXSHU¿FLHVGHGLVHxR
para varios países en la región.
Mientras que las multinacionales
pueden aún no ser participantes
principales en la molienda del sudeste
GH $VLD HO GXHxR GH ,QWHUÀRXU HV
difícilmente un negocio modesto -
el Grupo Salim es el conglomerado
empresarial más grande en Indonesia.
Salim también es dueño de PT Bogasari,
un gran molino de harina en Yakarta.
+DUYH\GLMRTXH,QWHUÀRXUHVWDEOHFLGR
en 2004-2005, ha estado creciendo
rápidamente.
"Nuestro crecimiento no ha sido
extraordinario," dijo. "Es bastante
típico de una compañía de molienda en
el sureste de Asia."

MUCHOS RETOS
Si la lista de compañías de molienda
en el sureste de Asia es difuso, lo mismo
SXHGHD¿UPDUVHDXQPiVHQIiWLFDPHQWH
acerca de la base de clientes, dijo
+DUYH\ ,QWHUÀRXU WLHQH PiV GH
clientes individuales.
"Se requiere una fuerza de ventas
práctica," dijo. "La habilidad de
'levantar el efectivo' es clave. No
es un mercado conductivo aún para
transferencia electrónica. El soborno y
la corrupción son un reto, pero mejora
a medida que el desarrollo mejora. Es
crucial la auditoría interna."
Otros retos descritos por Harvey
incluyen acceso al capital, la falta de
acceso a fuentes de abasto de trigo
domésticas, administración del tipo de
cambio (por ejemplo, las monedas de
Turquía e Indonesia han sido dos de las
más débiles en el mercado mundial de
monedas contra el dólar) y la amenaza

de compañías molineras principales
como competencia.
"La consolidación de la oferta global
de trigo es una preocupación," dijo
Harvey. "Hace que todos en la industria
de la molienda estén intranquilos."
Al preguntarle si la demanda en la
región se limita a harina blanca, Harvey
dijo que la demanda de harina de trigo
integral es muy limitada.
"A las culturas asiáticas les encanta
la harina 'blanca como la nieve'" dijo.
"Cualquier indicio de algo blanquecino
es una mala percepción para usted."
Dijo que mientras que las clases media
y alta viajan, descubrirán gradualmente
el pan "alimento completo".
Josh Sosland es editor de Milling & Baking News.
Puede contactársele a jsosland@sosland.com.
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reimpresiones de artículos de WG, envíe e-mail a
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